Assyrtiko Wild Ferment
Domaine Gaia
2015
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La cave / Assyrtiko Wild Ferment

Assyrtiko Wild Ferment 2015
Domaine Gaia

Blanc
Grèce - Grèce
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Le plus vieux vignoble du monde peut être fier de sa viticulture avec cet Assyrtiko de toute beauté signé Gaia Estate! Né sur un socle volcanique qui donne aux vins leur incroyable personnalité, ces vieilles...

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Boire à partir de
2015
Apogée
2016
Boire avant
2018
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Gaia
Vignerons
Leon Karatsalos et Yiannis Paraskevopoulos
Cépages
Assyrtiko

Pour déguster le Assyrtiko Wild Ferment - 2015 - Domaine Gaia Estate

Conseils de dégustation

A carafer impérativement en jeunesse.

Garde - Évolution

Durée de garde 5 à 10 ans.

Suggestions gourmandes

Servez-le en apéritif avec des lamelles de magret fumé ou de la viande des Grisons. Jouez sur les notes de tapenade en préparant des gressins à la tapenade d’olive noire et un beau jambon italien. À table, les pièces de bœuf sont superbes avec des syrahs juteuses comme celle-ci. Le must : une côte de bœuf avec une mignonnette de poivre. D'humeur cuisinier ? Mitonnez une daube aux olives.

Appellation

Santorini

L’île de Santorin est un lieu à couper le souffle, la production de vin remonte à l’époque de l’âge de bronze. Suite à une explosion volcanique dévastatrice vers 1650 avant JC, l’île fut alors recouvert de cendres volcaniques. Cette catastrophe créa une structure de sol idéale pour produire des vins...

Domaine Gaia

Gaia Wines, c’est l’histoire de la collaboration de deux hommes d’exception : Leon Karatsalos, ingénieur agronome et Yiannis Paraskevopoulos, l’une des figures emblématiques du vin en Grèce. C’est aussi deux régions choisies : Néméa, dans le Péloponnèse, et l’île de...
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