Auxey-Duresses blanc Les Hautés 2016
Domaine Anne-Marie et Jean-Marc Vincent

Jean-Marc Vincent et son épouse Anne-Marie ont repris le domaine de leur grand père en 1997. Ils ont signé leur premier millésime en 98, avec seulement 3 ha de vignes, très peu de moyens, beaucoup de dettes. Aujourd’hui, le domaine reste minuscule avec seulement 6 ha, où tout est fait à la main. La charge de travail est colossale : presque 750 heures de travail par ha à la vigne. Outre la viticulture qui est élitiste, le petit secret de Jean-Marc Vincent, c’est leur tonnelier. Ils travaillent exclusivement avec la tonnellerie Chassin à Mercurey qui produit des barriques de compétition avec les meilleurs bois. Les meilleurs domaines de bourgogne s’arrachent aujourd'hui ces barriques ! Toute la gamme de vin est superbe, avec des Santenays de haute volée, quelques vignes en appellation Puligny-Montrachet et cette vigne des " Hautés " en Auxey-Duresses qui jouxte le vignoble de Meursault.