Bandol 2018
Domaine Tempier

Les véritables amateurs de rosés ne pourront pas passer à côté de ce splendide rosé du domaine Tempier 2018 qui survole littéralement l'offre provençale de rosés. Ce millésime frais dans le sud, très aiguisé, a fait le bonheur de Daniel Ravier, le chef de cave du domaine qui parle de cette merveille avec les yeux qui pétillent. Dans le verre, ça se traduit par une tombée de petits fruits acidulés, de maras des bois et d'écorce d'agrumes. Un registre qui se poursuit à la dégustation et qui éblouit par son intensité de goût. La mourvèdre lui confère le charisme, la longueur et la personnalité qui renvoient à la case "amateur" tous les autres rosés de la région de Bandol. A part le rosé de Gio Sergi au Clos Saint Vincent, c'est le seul rosé que je bois avec délectation. Juste incontournable !

Si vous aimez les rosés qui s'assument (les vrais) et que vous vous lassez des rosés "techno" translucides qui sentent le bonbon anglais, alors goûtez au très beau Bandol rosé de Tempier. Vous comprendrez pourquoi tous les professionnels et journalistes louent l'excellence de ce Bandol qui est épuisé dès le mois de juin au domaine. A table autour d'une belle tajine ou d'un plat tomaté, c'est le bonheur absolu et la solution qu'aucun blanc ou rouge ne peut apporter !