Bandol 2005
Domaine de Terrebrune

"Prouver, c'est mieux que promettre"… Ce slogan, tiré tout droit du merveilleux salon Vinapogée, est un de mes favoris, car très souvent, en matière de vins, la promesse peut paraître alléchante et les vins "sexy" en jeunesse, mais je ne peux m'empêcher, dans certains cas, de revenir aux fondamentaux de l'Appellation d'Origine Contrôlée et des classements des grands vins en France qui s'appuient sur "L'APTITUDE DES GRANDS VINS À VIEILLIR"! A Bandol, que ce soit chez Tempier, Sainte Anne, Pibarnon ou Terrebrune comme ici, le potentiel des vins au vieillissement est unique, fabuleux même. J'aime dire qu'avec les années, ils tutoient sinon dépassent de grands Pauillac. Pour s'en persuader, il faut aller faire une verticale avec Reynald Delille qui a su réenchanter son terroir calcaire du Lias (bloc unique à Bandol) et hisser son domaine au sommet de l'appellation aux côtés de Tempier. Lors de Wine Paris en février dernier, le domaine proposait une superbe verticale : partant de 2016 (juste parfait, tellement bien dessiné) à 2003. On a souligné lors de cette verticale, la forme athlétique des 2003 et 2005, deux années chaudes sur le papier, mais qui n’ont pas fait peur aux mourvèdres qui sont habitués à ces chaleurs dans la région. Le premier a su garder un fruit rayonnant, tout en affichant comme certains vieux Bordeaux, des touches de graphite, de cigare, de thym, avec des épices chaudes et un fruit compoté. Grande classe de tanins sur ce millésime de l’extrême ! Sur 2005, là encore, on mesure l’éclat et la jeunesse des vieux Bandol qui, en se poudrant, font rayonner leur tempérament. Notes d’olive, de poudre de tomate, de réglisse, avec un fruit en marmelade et quelques notes automnales. En bouche, les tanins des 2005 sont parfaitement civilisés, ils laissent passer toute la cavalerie pour une finale étincelante de persistance.

Avec 3 étoiles RVF et un public de professionnels qui applaudit la progression spectaculaire de ce domaine depuis 2005, Terrebrune fait désormais partie de ces domaines hyper prisés du sud de la France, qui distillent leurs vieux millésimes au compte-goutte. Si vous découvrez ce domaine ou que vous avez déjà "vibré" comme moi au contact de certains vieux millésimes, alors foncez les yeux bandés sur cette verticale. Les vins n'ont jamais bougé du domaine et sont donc parfaitement conservés. En goûtant aux diverses propositions aromatiques de Terrebrune au travers des années, vous vous forgerez des repères aromatiques et tactiles qui vous hisseront au niveau "Pro" des amateurs de grands Bandol. Et comme un plaisir n'arrive jamais seul, notez la politique de prix "assez douce” des vieux vins du domaine qui ne survalorise pas ces raretés. Une occasion unique de remonter le temps !