Bandol rouge 2012 2012
Château la Vivonne

Connaissez-vous le point commun entre les domaines suivants ? Clos Rougeard, Dagueneau, Boudignon, Danjou Banessy, Bretaudeau, Guiberteau, Pierre Gauthier ? Certains diront : Facile, ce sont les meilleurs dans leurs appellations respectives ! Effectivement, mais pas que ! Ils ont surtout tous été découverts par Philippe Noyé, allias " Ma Poule", une véritable légende dans le monde du vin, qui depuis 30 ans, a toujours une longueur d'avance sur les autres ! Depuis, ces domaines sont tous au sommet de leur art et de leur notoriété ! A 72 ans, Ma Poule ne lâche rien, il arpente, découvre, et quand il trouve... C'est toujours énorme ! Voici donc sa dernière trouvaille, un merveilleux de Bandol, très discret, qu'il est venu me présenter la semaine dernière. Ici, pas de miracle œnologique, mais un beau terroir, de vieux mourvèdres et une viticulture pleine de bons sens !  Ajoutez à cela l'œuvre du temps, qui sur un Bandol de cet âge, fait naître la truffe, le sous-bois, et la boite à cigare. L'ensemble est porté par un tourbillon de fruits du maquis, une pointe fumée et d’irrésistibles notes d'olive et de romarin en finale de bouche. A cet âge, la matière ensoleillée des mourvèdres devient un détail, les tanins se fondent et les barrières tombent les uns derrières les autres pour un plaisir maximum ! Bref, un Bandol sorti de nulle part, déniché par un génie du vin et posé par le temps. Il est l'illustration parfaite, que seul le temps révèle les grands vins ! Un conseil, sortez donc l'argenterie lors du déjeuner de Pâques pour accueillir ce Bandol. Et préparez-vous au choc, il va être violent !

1800 cols… Ne cherchez pas ce vin sur internet, il n'existe pas. Il n'existe pas car "Ma Poule" ne fait pas franchement dans le mass market, il aime surtout sourcer les pépites aux tirages limités et les distille chez ses clients favoris (Taillevent, La Grande Epicerie, et une poignée de très bon resto à Paris), dont Chais d'Œuvre fait partie. Evidemment, en goutant une telle bouteille, et en pensant au déjeuner de Pâques qui arrive, mon cœur n'a fait qu'un tour. Je vous imaginais déjà à table, en famille avec un gigot d'agneau délicieux et fondant, servi avec un jus corsé au Thym. Avec ce Bandol, ce sera à coup sûr, le pied absolu !