Bandol 2015
Domaine de Terrebrune

"Prouver, c'est mieux que promettre"… Ce slogan, tiré tout droit du merveilleux salon " Vinapogée", est un de mes favoris. Car très souvent, en matière de vins, la promesse peut paraître alléchante et les vins "sexy" en jeunesse, mais je ne peux m'empêcher dans certains cas, à revenir aux fondamentaux de l'Appellation d'Origine Contrôlée et des classements des grands vins en France qui s'appuient sur "L'APTITUDE DES GRANDS VINS À VIEILLIR" ! A Bandol, que ce soit chez Tempier, Sainte Anne, Pibarnon ou Terrebrune comme ici, le potentiel des vins au vieillissement est unique, fabuleux même. J'aime dire qu'avec les années, ils tutoient sinon dépassent de grands Pauillac. Pour s'en persuader, il faut aller faire une verticale avec Gérald Dellile qui a su réenchanter son terroir calcaire du Lias (bloc unique à Bandol) et hisser son domaine au sommet de l'appellation aux côtés de Tempier. Mardi dernier encore, lors d’une verticale organisée par le domaine au restaurant « La régalade », le domaine proposait une superbe verticale : les premières courbes de 2018 (assez frais, mais de très beau niveau), 2015, solaire mais porté par la minéralité de ses calcaires. J’ai adoré son côté garrigue, épices, sa pointe chocolatée, c’est un beau millésime qui commence à venir tranquillement. Puis les millésimes se sont enchaînés : 2011, un peu truffé, et grandiose, puis 2009...grandissime ! Il a plus de corps que le 2011, et un corps athlétique admirable, son bouquet sur le sous bois, l’encens, la truffe, les épices rappelle certains Pauillac. Nous avons fini avec un 2001 à se rouler par terre, qui rappelle combien les grands Bandol sont uniques. Nous en avons profité pour passer une petite commande de vins à maturité, profitez-en !

Avec 3 étoiles RVF et un public de professionnels qui applaudit la progression spectaculaire de ce domaine depuis 2005, Terrebrune fait désormais partie de ces domaines hyper prisés du sud de la France, qui distillent leurs vieux millésimes au compte-goutte. Si vous découvrez ce domaine ou que vous avez déjà "vibré" comme moi au contact de certains vieux millésimes alors foncez les yeux bandés sur cette verticale. Les vins n'ont jamais bougé du domaine et sont donc parfaitement conservés. En goûtant aux diverses propositions aromatiques de Terrebrune au travers des années, vous vous forgerez des repères aromatiques et tactiles qui vous hisseront au niveau "Pro" des amateurs de grands Bandol. Et comme les plaisirs n'arrivent jamais seuls, notez la politique de prix "très doux" du domaine qui ne survalorisent pas ces raretés.