Barolo 2020
Azienda Agricola Mauro Molino

« Un des plus gros frissons Piémontais de ce début d’année 2025, avec des Nebbiolo et Barolo infusés d’une incroyable profondeur aromatique. Mention spéciale pour la cuvée Conca, qui ne laisse pas l’ombre d’un doute sur le pedigree de ce terroir ! » Chers membres passionnés, à l’heure où j’écris ces quelques lignes, je suis en Alsace pour préparer une grande soirée dégustation à la Villa Lalique avec 4 copains MOF sommelier, où chacun présentera ses coups de cœur du vignoble ! J’aurais adoré présenter les vins de Mauro Molino ce soir, mais le cahier des charges était clair : « France FIRST » un slogan qui pourrait résonner dans le cœur de chacun d’entre nous dans la période que l’on traverse ! Mais cela ne nous empêche pas de regarder ailleurs, et de souligner la sublime proposition des vignobles du Piémont sur 2020 et 2019, deux très grandes années dans la région, surtout sur le secteur de la Morra, le secteur que j’aime le plus à Barolo pour la finesse des traits du nebbiolo ! Parmi les grands auteurs de ce secteur, je souhaitais braquer le projecteur sur la jeune garde de l'appellation, dont Matteo Molino fait partie ! Nous soulignions en 2019 déjà, la gamme brillante de ce jeune auteur de Barolo. Et puis le covid est arrivé… Quelques années plus tard, nous reprenons la parole autour des 2022 (Langhe), 2020 pour les Barolo et 2019 pour Conca, car nous avons eu un véritable coup de foudre pour le domaine il y a quelques jours ! Pour ceux qui découvrent, nous parlons d’un domaine de 10ha, qui se déploie essentiellement sur la Morra, terroir sablonneux qui génère des Barolo plus fins que les autres villages dans l’appellation. Il y a dans la gamme, 3 parcellaires à découvrir absolument : Gancia, Conca, Serra. Mais avant cela, il faut goûter au simple Langhe, nebbiolo infusé et expansif, qui joue la carte de l’élégance sur 2022. Sans tanin ferme, il plonge dans le noyau, les fleurs séchées, avec un remarquable rythme acidulé. Une superbe introduction au Barolo 2020, qui, forcément, pousse plus fort et plus loin. Toujours taillé dans du velours, ce dernier fait passer l’émotion florale dans une composition plus complexe, avec des agrumes, des herbes séchées, en prime du spectre du Langhe. Là encore, on a fondu de plaisir sur ce vin qui raconte la magie des terroirs de la Morra. Clou du spectacle : Conca, que je considère comme le plus grand des trois parcellaires. C’est le rempart le plus solide du domaine face aux Barolo monstres de Serralunga d'Alba. Son exposition, plus solaire, adossée à un socle calcaire, fait naître le Barolo le plus profond, le plus dense, mais aussi le plus racé du domaine. À l'instar de grands terroirs, il nécessite plus de temps en cave, mais souffle bien plus fort avec 10 ans de bouteille. Son spectre sur la réglisse, les fleurs séchées, la petite pointe de goudron, et les épices chaudes, font échos aux notes de cerise amarena des grands Barolo. 2019, assez solaire, mais grandiose de naissance, est parti pour devenir un grand millésime... Bref, un grand terroir, un grand interprète, trois belles années : les étoiles s’alignent !

Domaine devenu incontournable pour les amateurs de nebbiolo fin et discipliné, Molino fait partie de ces adresses géniales qui mêlent authenticité, plaisirs sensoriels et prix décents… Quand je dis décents, je fais allusion aux tarifs parfois prohibitifs de certains domaines de Barolo qui, depuis le covid, se sont enflammés. Mon conseil : goûtez au Langhe, vraiment délicieux sur 2022, et accessible. Prenez aussi quelques Barolo sur 2020, pour une entracte sensorielle plus complexe et un grand vin de demi garde. Enfin, Conca est un trésor de 0,38 ares de vigne, un cru d'une race hallucinante... 2000 cols pour la terre entière. C’est un grand cru dans le verre, au prix qui reste « in fine » pas si décoiffant que ça ! Goûtez-y et vous comprendrez !