Barolo
Parusso
2011
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La cave / Barolo

Barolo 2011
Parusso

Rouge
Italie - Piémont - Province d'Alba
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Ce Barolo 2011 de Marco Parusso est un monument!. Issue des fabuleux terroirs de Montforte d'Alba et magnifiée en vinification par un maître de la région, cette cuvée est poussée en saveurs par un millésime...

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Boire à partir de
2015
Apogée
2023
Boire avant
2027
Degré d'alcool
14.0%
Domaine
Parusso
Vignerons
Marco Parusso
Cépages
Nebbiolo

Pour déguster le Barolo - 2011 - Domaine Parusso

Conseils de dégustation

Un passage en carafe pendant 30 minutes est indispensable en jeunesse. Servez entre 17 et 18°C pour apprécier son volume.

Garde - Évolution

Les belles Côte-Rôtie offrent d'excellents potentiels de vieillissement. Dans une bonne cave, ce 214 en demi puissance, évoluera doucement sur 8-1 ans sans problème.

Suggestions gourmandes

Si cette bouteille peut être appréciée seule pour le plaisir des sens, elle sera idéale jeune avec une viande tendre et parfumée, comme une entrecote grillée de bœuf Salers, une viande persillée qui fond en bouche et qui répond très bien dans sa texture fine et peu fibreuse à une Syrah. Si vous aimez les viandes de goût, préparez un beau filet de canard, avec un jus corsé à l’olive noire .

Appellation

Barolo

Barolo est une des appellation les plus prestigieuses d'Italie. Située dans le Piémont, au sud de Turin, le vignoble offre un des plus beaux panoramas au monde. Tapissées de vignes, les collines offrent d'importants dénivelés qui accentuent l'effet terroir où altitude, vent et exposition donnent au vin une partie de...

Parusso

Le Domaine Parusso est vieux de 4 générations, et possède une superbe propriété sur le vignoble de Montforte d’Alba. Le domaine exploite aujourd’hui 22 ha et produit 4 Barolos différents. Chaque cru est isolé et vinifié séparément. Les vins de...
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