Barolo
Pio Cesare
2016
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La cave / Barolo

Barolo 2016
Pio Cesare

Rouge
Italie - Piémont - Piémont
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Un millésime tout simplement exceptionnel pour le domaine qui marque une évolution stylistique majeure ! On s’en rappellera pendant longtemps ! » Je n’ai qu’un seul conseil à donner à tous les Barolo lovers...

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Boire à partir de
2022
Apogée
2030
Boire avant
2036
Degré d'alcool
14.5%
Domaine
Pio Cesare
Vignerons
Federica Rosy, Cesare Benvenuto, Augusto & Pio Boffa
Cépages
Nebbiolo

Pour déguster le Barolo - 2016 - Pio Cesare

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30/45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

C'est la carte de visite du domaine, un incontournable de Barolo, une belle robe rubis intense, un bouquet de fleurs avec un trait de balsamique, une superbe matière en bouche qui lui assure une garde d'une quinzaine d'années.

Suggestions gourmandes

Je vous conseille de le déguster avec un des grands classiques du Piémont, un risotto aux truffes et un Barolo à maturité, l'accord est dingue !

Appellation

Barolo

Barolo est une des appellations les plus prestigieuses d'Italie. Située dans le Piémont, au sud de Turin, le vignoble offre un des plus beaux panoramas au monde. Tapissées de vignes, les collines offrent d'importants dénivelés qui accentuent l'effet terroir où altitude, vent et exposition donnent au vin une partie de...

Pio Cesare

Pio Cesare produit des vins depuis 135 ans et depuis cinq générations dans ses anciennes caves au centre de la ville d'Alba. Le domaine a été fondée en 1881, par Cesare Pio. Il était un entrepreneur très prospère et a été...
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