
Barolo
2016
Pio Cesare
« Un millésime tout simplement exceptionnel pour le domaine qui marque une évolution stylistique majeure ! On s’en rappellera pendant longtemps ! » Je n’ai qu’un seul conseil à donner à tous les Barolo lovers...
Pour déguster le Barolo - 2016 - Pio Cesare
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30/45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
C'est la carte de visite du domaine, un incontournable de Barolo, une belle robe rubis intense, un bouquet de fleurs avec un trait de balsamique, une superbe matière en bouche qui lui assure une garde d'une quinzaine d'années.
Suggestions gourmandes
Je vous conseille de le déguster avec un des grands classiques du Piémont, un risotto aux truffes et un Barolo à maturité, l'accord est dingue !
Barolo
Barolo est une des appellations les plus prestigieuses d'Italie. Située dans le Piémont, au sud de Turin, le vignoble offre un des plus beaux panoramas au monde. Tapissées de vignes, les collines offrent d'importants dénivelés qui accentuent l'effet terroir où altitude, vent et exposition donnent au vin une partie de...


Pio Cesare
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