Barolo Serra
Azienda Agricola Mauro Molino
2011
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La cave / Barolo Serra

Barolo Serra 2011
Azienda Agricola Mauro Molino

Rouge
Italie - Piémont - Province d'Alba
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Parcelle exceptionnelle d'Annunziata, un secteur béni des Dieux du village de La Morra, La Serra est au Barolo ce qu'un Chambolle Musigny Les Amoureuses est aux Côtes de Nuits. Un cru d'une finesse inouïe qui...

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Boire à partir de
2015
Apogée
2026
Boire avant
2030
Degré d'alcool
14.0%
Domaine
Azienda Agricola Mauro Molino
Vignerons
Mauricio Molino
Cépages
Nebbiolo

Pour déguster le Barolo Serra - 2011 - Azienda Agricola Mauro Molino

Conseils de dégustation

Un passage en carafe pendant 30 minutes est indispensable en jeunesse. Servez entre 17 et 18°c pour apprécier son volume.

Garde - Évolution

12 ans sans problème dans une belle cave.

Suggestions gourmandes

Pour un apéro dînatoire, des petites tuiles de parmesan. Vous pouvez aussi dans sa jeunesse jouer avec les premières Saint-Jacques rôties à la poêle avec du beurre demi-sel et servies avec une émulsion de crème fraîche avec un tout petit peu de curry. Comme plat, un risotto aux cèpes. Enfin, si vous faîtes tout le dîner au Champagne, un vieux comté, une vieille mimolette ou un vieux gouda.

Appellation

Barolo

Barolo est une des appellations les plus prestigieuses d'Italie. Située dans le Piemont, au sud de Turin, le vignoble offre un des plus beaux panoramas au monde. Tapissées de vignes, les collines offrent d'importants dénivelés qui accentuent l'effet terroir où altitude, vent et exposition donnent au vin une partie de...

Azienda Agricola Mauro Molino

Mauro Molino s'est installé dans le village de La Morra au début des années 70, en reprenant une minuscule parcelle de vignes léguée par sa famille. Son fils, Mattéo a rejoint le domaine en 2003 avec la ferme intention de...
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