Barolo Sperss
Domaine Angelo Gaja
2011
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La cave / Barolo Sperss

Barolo Sperss 2011
Domaine Angelo Gaja

Rouge
Italie - Piémont - Piémont
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

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Boire à partir de
2016
Apogée
2026
Boire avant
2030
Degré d'alcool
14.0%
Domaine
Domaine Angelo Gaja
Vignerons
Angelo Gaja
Cépages
Nebbiolo

Pour déguster le Barolo Sperss - 2011 - Domaine Angelo Gaja

Conseils de dégustation

Carafez votre bouteille au moins 15 minutes.

Garde - Évolution

Ce riesling tout en puissance est encore un peu jeune au regard de son potentiel et va encore se bonifier et s’épanouir dans les mois et années à venir (8 à 1 ans).

Suggestions gourmandes

Pour des accords fondés sur la précision, entre l’agrume et le minéral, je vous conseille de miser sur ce qui tourne autour des poissons cru, travaillé en tartare ou carpaccio. Du carpaccio de bar au citron vert, au cœur de saumon au kumquat confit. Après quelques années, il aura quitté ce registre lime, optez alors pour des crustacés, servi sur une mousseline de ratte au citron confit.

Appellation

Barolo

Barolo est une des appellations les plus prestigieuses d'Italie. Située dans le Piémont, au sud de Turin, le vignoble offre un des plus beaux panoramas au monde. Tapissées de vignes, les collines offrent d'importants dénivelés qui accentuent l'effet terroir où altitude, vent et exposition donnent au vin une partie de...

Domaine Angelo Gaja

Angelo Gaja est sans doute l'une des plus grandes figures du vin italien. Né en 1940, il reprend en 1961 le domaine familial créé en 1859 sur les collines Langhe, dans la région du Piémont. Il est aujourd'hui à la...
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