Bas Armagnac 1965
Baron Legrand

Vous êtes-vous déjà retrouvé devant une liste de 80 Bas Armagnac sans savoir lequel est vraiment très bon et lequel acheter ? Moi, ça m'est arrivé plusieurs fois à l'aube des fêtes, lorsque je cherchais une belle bouteille pour mon père ou mon beau-père, et poussé par Justine (Madame Club chez Chais d'oeuvre) je me suis mis à votre place et ai décidé de faire un peu le tri dans une série de 40 millésimes de la maison Legrand (un des must de l'Armagnacais). Le 1965, que j'ai isolé à l'aveugle en 3 secondes est pour moi l'incarnation d'une grande eau de vie. Le fondu de l'alcool, assez fascinant ici, s'exprime avec pureté sur des touches de cèdre, de tabac blond, de prunelles et de noyau. La bouche, crémeuse à souhait offre un moelleux fabuleux et une finale très nette, sans aucun ester chagrinant. Il m'a rappelé dans les traits, les fabuleux millésimés de Cognac de Guy Lhérault (la référence ultime des cognacs millésimés). Une énorme quille d'Armagnac !

Règle d'or, la qualité d'une eau de vie ne réside pas dans son âge, mais dans la qualité de ses esters, dans la façon dont l'eau de vie est intégrée à l'univers aromatique. Si vous cherchez un bon modèle, un repère pour savoir ce que cela signifie, alors voici une très grande eau de vie qui salue un savoir-faire unique et un sens aigu de la finesse. Une bouteille parfaite pour un cadeau précieux à Noël, à savourer en famille en face d'un feu de cheminée.