Beaujolais Pataphysique 2022
Domaine Jules Desjourneys

« Après l’énorme choc de fin d’année 2025 autour du Beaujolais blanc 2021 de Fabien Duperray, on avait hâte de découvrir la suite… et à Wine Paris, le 2022 nous a tous mis une énorme gifle ! Que dire de la déclinaison des rouges, tout en infusion, en fleurs et en épices, avec une précision dans ces tirages qu’on n’imaginait pas ! Chapeau à toute l’équipe du domaine ! »

Chers membres passionnés,

En fin d’année 2025, je vous parlais avec émotion de cet incroyable Beaujolais blanc signé Fabien Duperray au domaine Jules Desjourneys. Un vrai choc pour les papilles, mais aussi un vin qui raconte tout le potentiel du Beaujolais quand on met les petits plats dans les grands.

Aujourd’hui, je vous partage mon compte rendu, et les émotions attenantes, de notre dégustation à Wine Paris, chez ce grand monsieur du vin, autrefois négociant et agent des plus beaux domaines de Bourgogne (Coche-Dury, Arnaud Ente, Perrot-Minot), qui réunit autour de lui désormais une équipe exigeante et passionnée !

Au domaine, la viticulture en biodynamie, les rendements serrés, les sélections massales de vieilles vignes et les longs élevages en cave transportent les vins dans une dimension qu’on connaît peu dans la région.

Pour s’en rendre compte, il faut absolument déguster cette cuvée qui m’a laissé sans voix, et que personne dans l’équipe n’attendait à ce niveau : le Beaujolais blanc Pataphysique.

Nous avons pu déguster 2022, et je peux vous dire que la promesse du 2021 est tenue : un vin de pure magie, à la fois dense, concentré, protéique dans sa structure, avec un gras sec plus soutenu que sur son aîné, mais avec une précision minérale plus nette. Le chardonnay est ici mûr et tire vers une petite réduction « pop-corn-fruits secs », qui accompagne une aromatique de poire et d’agrumes. Un vin saisissant par son volume de bouche, au point de le placer facilement en Côte-d’Or à l’aveugle, et aussi par son allonge. Bref, un essai transformé et une quille qui défie l’imaginaire quand on pense simplement à son appellation !

En rouge, je vous parlais également en fin d’année de quelques tirages sur Chénas et Moulin-à-Vent… Eh bien je peux vous dire que d’ici 3-4 ans, c’est de toute la gamme que je parlerai. En effet, les 2023 dégustés au salon sont un ascenseur émotionnel fabuleux, et nous sommes ultra frustrés de devoir les attendre (certains sortiront dans 2 à 3 ans !).

Mais vous retrouverez le Morgon « ni trop, ni trop peu », qui porte divinement son nom. Un vin qui affiche une plénitude de fruit, tout en conjuguant des sensations salivantes et la dimension épicée-poivrée des gamays. On a adoré ce tirage pour la qualité et l’enveloppe du fruit ! On a hâte de redéguster les parcellaires sur cette appellation, qui sortiront dans deux ans !

Le Fleurie est aussi très sérieux, un peu plus floral et plus aérien dans son expression. Comme beaucoup de 2023, il se livre avec une décontraction totale : le plaisir est immédiat et le contraste superbe entre sensation de maturité et fraîcheur. La teinte du fruit est plus claire que dans le Morgon, et les tanins bien enveloppés dans la matière !

On soulignera évidemment, dans des sphères plus haut de gamme, la dimension du Moulin-à-Vent « Les Michelons » 2019, qui prolonge cette émotion, mais avec l’étoffe d’un grand cru du domaine. Vin majestueux, d’une richesse aromatique saisissante sur la cerise sombre, la pivoine, le poivre de Sichuan, doté en prime des courbes mûres et solaires du millésime.

Bref, Fabien Duperray nous a encore scotchés avec cette série de grands flacons. Goûtez-y sans attendre, le risque de vous planter sur ces achats est nul !

J’achète d’abord parce que Fabien Duperray fait partie de ces rares vignerons qui n’ont pas fait les choix de terroir les plus faciles… et qu’il a su imposer une vision : faire du Beaujolais un grand vin, au sens bourguignon du terme. Côté prix, vous n’en reviendrez pas quand vous dégusterez le Beaujolais blanc 2022, qui, à moins de 30 €, vous scotchera par son niveau !