Domaine Chanson Beaune 1er Cru "Clos des Fèves" 2008
2008
Domaine Chanson
Le Beaune Clos des Fèves est à mes yeux la meilleure bouteille du domaine. A 50€ TTC, cette bouteille reste une affaire car elle a l'étoffe des plus grands vins. Ce 2008 est d'une finesse...
Pour déguster le Domaine Chanson Beaune 1er Cru "Clos des Fèves" 2008 - 2008 - Domaine Chanson
Conseils de dégustation
Ouvrez le à 15° pour profiter de son envolée aromatique.Offrez lui vos plus beaux verres et quelques secondes de concentration, il vous emmenera dans un fabuleux voyage aromatique.
Garde - Évolution
Suggestions gourmandes
Pour l'apéritif, des petits cubes de veau poêlés façon milanaise. En plat, une belle volaille type poulet de Bresse rôti au beurre d'herbes de Christian Constant, ou des ris de veau, me semblent adaptés, avec quelques beaux champignons pour l'escorter et un jus court. Si la bouteille arrive jusqu'au fromage, restez dans la subtilité d'un fromage de vache comme un beau Saint-Nectaire fermier.
Beaune
Beaune est une appellation peu homogène de la Côte de Beaune. Elle s'étend sur 400 ha (environ 5 châteaux Bordelais) et produit environ 85% des vins rouges et 15% des blancs. Elle est très morcelée comme toujours en Bourgogne. On y dénombre une cinquantaine de premiers crus ce qui rend...
Domaine Chanson
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