Beaune 1er Cru Clos des Mouches Monopole 2015
Domaine Chanson

"Dans la veine d'un Corton-Charlemagne !" Voici ce que j'ai marqué dans mon carnet lors de notre visite chez Chanson, au moment du fabuleux Clos des Mouches 2015 ! Né dans un clos de légende, côté Pommard sur la partie la plus crayeuse de Beaune, cette merveille est de très loin le meilleur blanc du domaine chez Chanson, bien supérieur à mes yeux que les Chassagne ou Corton blancs qui pourtant placent la barre très haut. Le 2015, qui a concentré autant de fraîcheur que d'extraits secs, est un monstre de puissance, un blanc qui comme un rouleau compresseur s'impose en bouche par un volume impressionnant sous tendu d'une dimension crayeuse remarquable. La persistance en bouche, presque délirante rappelle celle des meilleurs Meursault ou Corton-Charlemagne, c'est juste impressionnant !

Aux rênes depuis 1999 des vinifications chez Chanson, Jean-Pierre Confuron a littéralement transcendé les vins de cette illustre maison depuis 15 ans et au-delà des rouges sublimes, en vendange entière du domaine, les blancs sont devenus éblouissants depuis 4-5 ans. Si votre cave regorge de beaux Meursault, Chassagne ou Corton, n'hésitez pas à compléter votre collection avec cette merveille. Les prix ont doublé en 5 ans et ce n'est pas un hasard... Ce vin est un bombe !