Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2018
Domaine Chanson

La maison Chanson Père et Fils se situe à Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole. Elle a été fondée en 1750, par le dénommé Simon Véry sous le règne de Louis XV. Au XIXème siècle, c’est Nicolas Chanson qui donnera son essor et son nom à cette maison de négoce. Après avoir surmonté la grave crise du phylloxera à la fin du XIXème siècle, Chanson Père et Fils continue à étendre son domaine. En 1999 elle intègre le portefeuille de la maison champenoise Bollinger. Cette maison bourguignonne est aujourd’hui propriétaire de vignes, et achète aussi du raisin pour le vinifier dans ses chais. Classique maison beaunoise, elle a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc et en rouge. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents de Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine. C'est à mes yeux la maison de négoce qui a fait le plus de progrès ces dernières années en Bourgogne.