Beaune 1er Cru Clos des Fèves Monopole 2019
Domaine Chanson

Attention, bouteille ultra collector ! Si vous suivez Chais d’œuvre depuis quelques années, vous savez combien nous adorons ce cru de légende des terroirs beaunois : Le Clos des Fèves. Je garde des souvenirs incroyables de soirées où nous servions des 2005, des 2008, des 2012, en martelant le fait que Jean-Pierre Confuron a littéralement transcendé ce cru de légende, depuis son arrivée chez Chanson, et nous n’étions pas les seuls à le dire. Michel Bettane avait enflammé les burgundy lovers en disant " produit en Côte de Beaune, ce que le Domaine de la Romanée-Conti produit en Côte-de-Nuits..."  Depuis ce jour, les prix ont plus que doublé, alors qu’à la création de Chais d’œuvre en 2012, nous arrivions à mettre des Clos des Fèves 2008 dans vos coffrets... Mais avouons-le : jamais ce monopole de 3,8 ha n’a été aussi grand qu’aujourd’hui, jamais la maison Chanson ne nous a paru aussi homogène entre ses blancs, ses rouges, et les différents secteurs de vignes qu’elle possède, et jamais les millésimes n’ont été aussi qualitatifs en terme de maturité et état sanitaire... Bref, on parle d’un cru de légende, d’un vinificateur au sommet de son art, qui vient de tirer sa révérence en 2020, et d’un millésime 2019 d’anthologie (supérieur à mon sens au 2018, qui fût noté 100/100 par la RVF en fin d’année dernière...). Donc attendez-vous à un choc, à un flacon d’anthologie à la dégustation de ce Clos des Fèves 2019, et notez bien dans vos carnets qu’il y aura eu un " avant et un après " le passage de Jean-Pierre Confuron. Il a apporté une vision au domaine, une patte, une complexité dans ce cru de Beaune qu’aucun amateur ne peut soupçonner. Mais à l’aveugle, dans une série de Grands Crus, croyez moi, cette bouteille peut faire beaucoup de dégâts !

Une vraie bouteille de collection ! Franchement, il y a peu de Beaune 1er Cru que je mets en termes de définition et de plaisir, au niveau de certains Grands Crus. Mais Le Clos des Fèves chez Chanson, Les Grèves chez Tollot-Beaut, ou le Clos des Mouches chez Drouhin (en blanc surtout) sont des sommets d'expression qui prouvent qu'il y a bien plus de magie dans ces appellations qu'on ne peut l'imaginer. Un conseil, ne ratez surtout pas ces Clos des Fèves, le millésime est unique, très côté, et comme vous l'avez constaté, très bien noté ! Dîtes-vous en vous en prenant quelques unes, que les autres vins de Bourgogne qui ont reçu ces notes, sont de 4 à 20 fois plus chers.... Alors ça se tente non ? Attention, qui dit grande côte, dit forcément petits volumes. Nous avons 60 cols, pas une de plus !