Blanc des Millénaires 1995 1995
Champagne Charles Heidsieck

Le Blanc des millénaires 1995 a été élaboré par Daniel Thibault (disparu en 2002), le talentueux chef de cave de Charles Heidsieck, élu à quatre reprises Winemaker of the Year par le Jury International Wine Challenge de Londres. Daniel Thibault a fait de cette cuvée une légende au point que certains affirment que le Blanc des Millénaires est actuellement le plus grand blanc de blancs à boire. Comme toutes les cuvées de grand prestige des meilleures maisons de champagne, le Blanc des Millénaires n’est élaboré que lors des années exceptionnelles : 83, 85, 90 et aujourd’hui 1995, des millésimes qui ont présenté des chardonnays d’une maturité remarquable particulièrement sur la Côte des Blancs. Ces chardonnays ont fait l’objet d’une sélection de haute précision, issus de quatre Grands Crus et du Premier Cru Vertus, très apprécié pour la grande pureté de ses chardonnays. Le style "levurien" de longue réduction sur lies est reconnaissable entre mille: Pain grillé, châtaignes, miel, truffe, un univers aromatique exceptionnel que la maison a perdu depuis 2002...