Blanc Fumé de Pouilly
Domaine Didier Dagueneau
2013
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La cave / Blanc Fumé de Pouilly

Blanc Fumé de Pouilly 2013
Domaine Didier Dagueneau

Blanc
Vallée de la Loire - Berry
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Chez Benjamin Daguneau, c'est comme chez Krug, on ne s'embête pas avec les petites cuvées ! La gamme des 2013 commence très haut avec ce Blanc Fumé qui échappe au caractère dilué du millésime, pour...

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Boire à partir de
2017
Apogée
2024
Boire avant
2028
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Didier Dagueneau
Vignerons
Louis-Benjamin Dagueneau
Cépages
Sauvignon

Pour déguster le Blanc Fumé de Pouilly - 2013 - Domaine Didier Dagueneau

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette cuvée est idéale pour percevoir immédiatement l’inimitable style Dagueneau avant de s'attaquer aux parcellaires, le sol très particulier permet une longue garde avec plus de 10 ans de cave.

Suggestions gourmandes

Pensez à des viandes fumées, des terrines savoureuses ou un carpaccio de bœuf pour le mettre en valeur. La viande qui fonctionne le mieux avec le Barbaresco, c’est le veau. Dans la région, les cartes de restaurant offrent du veau, car l’association de la viande délicate avec la finesse acidulée et parfumée du Nebbiolo est une évidence. Essayez avec une côte de veau au sautoir et des girolles.

Appellation

Pouilly-Fumé

C’est au Vème siècle, à l’époque gallo-romaine que le vignoble de Pouilly vit le jour. Les bénédictins lui donnèrent ses lettres de noblesse au XIIème siècle, le vin de Pouilly est déjà très réputé et va prospérer jusqu’en 1890 jusqu’à l’apparition du phylloxéra. En 1937, l’appellation Pouilly fumé (ou Blanc-fumé...

Domaine Didier Dagueneau

Depuis la disparition de Didier Dagueneau en 2008, ce sont ses enfants, Louis-Benjamin et Charlotte qui mènent les 12 hectares de Pouilly Fumé du domaine d’une main de fer. Tout comme leur père, référence mondiale et maître incontesté du sauvignon...
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