Blanc Fumé de Pouilly
Domaine Didier Dagueneau
2012
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La cave / Blanc Fumé de Pouilly

Blanc Fumé de Pouilly 2012
Domaine Didier Dagueneau

Blanc
Vallée de la Loire - Berry
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Introduction de la gamme du domaine, ce Blanc Fumé de Pouilly 2012 est un modèle de pureté et de définition. La patte de Louis-Benjamin dans ce millésime a placé la barre très haut pour les...

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Boire à partir de
2015
Apogée
2026
Boire avant
2030
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Didier Dagueneau
Vignerons
Louis-Benjamin Dagueneau
Cépages
Sauvignon blanc

Pour déguster le Blanc Fumé de Pouilly - 2012 - Domaine Didier Dagueneau

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

A boire dans les 15 ans.

Suggestions gourmandes

Vous pourrez trancher avec panache la texture assez riche d’un pâté en croûte de canard, vous égayerez les salaisons de tout type comme les jambons du sud ouest, vous créerez un accord sur des filets de rougets, qui adorent en contraste ce type de vin La piste d’une tomme de brebis basque servi avec une confiture de cerise sera un régal. En dessert, je miserais sur une tartelette aux framboises.

Appellation

Pouilly-Fumé

C’est au Vème siècle, à l’époque gallo-romaine que le vignoble de Pouilly vit le jour. Les bénédictins lui donnèrent ses lettres de noblesse, au XIIème siècle, le vin de Pouilly est déjà très réputé et va prospérer jusqu’en 1890 jusqu'à l’apparition du phylloxéra. En 1937, l’appellation Pouilly fumé (ou Blanc-fumé...

Domaine Didier Dagueneau

Depuis la disparition de Didier Dagueneau en 2008, ce sont ses enfants, Louis-Benjamin et Charlotte qui mènent les 12 hectares de Pouilly Fumé du domaine d’une main de fer. Tout comme leur père, référence mondiale et maître incontesté du sauvignon...
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