Bonnes Mares 2011
Domaine Robert Groffier Père & Fils

L’histoire du domaine s’étend maintenant sur quatre générations, son origine remonte au XIXème siècle avec Frédéric Groffier avant que Jules Groffier, son fils n’acquière la majorité des parcelles dans les années 1930. Robert a pris sa succession et a commencé la vente en bouteilles. Il a été rejoint en 2005 par Nicolas, qui a largement contribué à faire atteindre au domaine ce que The Wine Advocate appelle le " superstar status ". Implanté à Morey-Saint-Denis, le Domaine Robert Groffier Père & Fils possède l’essentiel de ses vignes à Chambolle-Musigny. Le vignoble compte seulement 8 hectares, ce qui fait de sa production l’une des plus recherchées de la Côte-de-Nuits. Du simple Pinot Noir d’appellation Bourgogne aux célèbres Grands Crus de Bonnes-Mares et Chambertin-Clos de Bèze ou encore la célébrissime parcelle des Amoureuses, toute la gamme est prisée des amateurs du monde entier. À la tête de cette exploitation familiale, Serge Groffier applique avec son fils Nicolas et sa sœur Julie des principes simples, les mêmes que dans les autres propriétés qui constituent l’élite de la Bourgogne : travail rigoureux des vignes, petits rendements, vinifications peu interventionnistes et un minimum de manipulation des vins au chai. Le résultat en bouteille est à la hauteur de la réputation mondiale des grands vins de Bourgogne, dotés d’une belle concentration les vins du Domaine Robert Groffier Père & Fils s’imposent par la précision de leurs parfums et la finesse de leur texture. Comme le précise Nicolas Groffier, la recherche du domaine est axée sur la concentration par les raisins et non en cave, pari réussi sur toute la gamme. À partir du millésime 2014, le domaine ne commercialise plus que la moitié du dernier millésime, et préfère désormais ressortir des vins à maturité conscient que nombre d'entre eux sont sans doute bus trop tôt et sujets à spéculation.