Bonnes Mares Grand Cru 2023
Domaine Denis Mortet

« Dans ce millésime plus tendre et plus respirant, les 2023 de Mortet offrent une lecture fascinante de Gevrey : la profondeur et la concentration historiques du domaine sont toujours là… mais avec une ouverture, une fluidité et une accessibilité qui rendent les vins déjà bouleversants aujourd’hui. Des villages aux grands crus, c’est une des plus belles collections du domaine depuis longtemps. »

Chers membres passionnés,
En prolongeant notre matinée autour des grands frissons de Pauillac et des intensités monumentales des grands primeurs de la région, nous revenons pour cette vente VIP, en Bourgogne, avec une autre forme d’émotion : celle des grands pinots noirs de terroir, capables de conjuguer puissance et grâce dans un millésime qui leur va très bien. Et quand on parle d’alchimie à Gevrey-Chambertin, difficile de ne pas penser au domaine Mortet, dont les 2023 nous ont marqués au fer rouge !

Depuis mon premier Lavaux Saint-Jacques dégusté au domaine, un 1993 dégusté il y a plus de vingt-cinq ans, j’ai toujours associé les vins de Denis et désormais de son fils Arnaud Mortet à une forme de densité et de profondeur rare sur Gevrey. Au domaine, tout est mis en œuvre à la vigne pour que les matières soient pleines, juteuses, profondes. Des pinots de grande concentration aromatique, coiffés d’un boisé sur mesure. Ce style vient évidemment des terroirs que le domaine concentre par des rendements assez serrés, mais aussi d’un patrimoine végétal fascinant : beaucoup de pinots fins, des petites baies millerandées, des raisins très concentrés.
Au domaine, les 2022 étaient superbes, mais voués à être patiemment attendus. Les 2023 sont tout aussi passionnants, car ce millésime un peu plus souple confère une forme de respiration nouvelle au style maison.

Vous retrouverez le très célèbre « Mes Cinq Terroirs » qui est probablement l’exemple parfait pour comprendre le style et la profondeur des vins… À chaque dégustation, ce vin continue de brouiller les pistes hiérarchiques de Gevrey. Je repense encore à cette bouteille de 2016 ouverte lors d’une masterclass au club : certains membres parlaient spontanément de premiers crus à l’aveugle… Ce 2023 reprend cette magie avec un supplément de fluidité. Les fruits noirs, le noyau, les fleurs séchées et cette trame fumée de l’élevage se fondront assez vite sur ce millésime.

Derrière, l’ascension vers les grands crus est vertigineuse… Et à la hauteur des prix pratiqués ! Le Gevrey 1er Cru pousse le curseur de la profondeur, avec une résonance aromatique assez folle. Les Champeaux, cru que j’adore dans la combe des Lavaux, affichent un relief encore plus complexe, une note plus terrienne d’argile humide, mêlée à la partition fleurie et corsée des messages sur le noyau.

Quant au Lavaux Saint-Jacques, il reste à mes yeux l’un des sommets émotionnels du domaine. Sa position en haut de coteau lui donne cette vibration unique, et 2023 lui apporte une classe naturelle qui fait lever les yeux au ciel. Celui qui aura cette bouteille en cave dans 7-8 ans pensera fort à Chais d’œuvre !
Et puis viennent les grands crus… à des prix totalement décoiffants… Mais quand on a bu un Clos Vougeot du domaine à maturité, on finit par comprendre !

Le Clos de Vougeot possède toujours cette identité à part dans la gamme. Arnaud Mortet réussit ici quelque chose de rare : préserver toute la noblesse tactile dans ses vins, alors qu’il n’est pas situé dans la partie haute du Clos… C’est vraiment le soin apporté à la vigne, et le savoir-faire en cave qui sculptent ce Clos Vougeot, qui ne tombe jamais dans la rusticité que l’on rencontre parfois sur ce secteur de l’appellation. Le vin développe des notes de cassis, de bois précieux, de fleurs fanées, avec une texture qui rappelle presque certains très grands vins de Vosne-Romanée.

L’Échezeaux joue davantage sur la sensualité et la précision florale, il prend des notes un peu plus sanguines. Mais sa classe est incontestable. Le Bonnes-Mares ferme la marche avec cette monumentalité racée qui fait frissonner tous les amateurs de grands pinots de garde. Même dans un millésime plus accessible comme 2023, on sent ici le potentiel immense, la profondeur et les années de cave que ces bouteilles réclament.

Les passionnés de grands Bourgognes le savent : Mortet reste une des grandes Rolls de Gevrey-Chambertin. Oui, les prix sont élevés. Mais ils racontent aussi un niveau d’exigence viticole et une identité stylistique devenus rarissimes aujourd’hui en Bourgogne. Et surtout, vous n’avez pas besoin de viser les grands crus pour ressentir l’émotion du domaine. « Mes Cinq Terroirs » ou les premiers crus suffisent déjà largement à comprendre pourquoi tant de passionnés deviennent totalement addicts à ce style. Si vous aimez les pinots assez concentrés, alors ces vins sont pour vous. Si vous préférez les styles plus en persistance, allez voir ce qui se passe chez Trapet, où l’on joue une autre carte !