Bordeaux Supérieur 2012
Château L'Isle Fort

Servez-le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Les Montlouis et les Vouvray secs sont des vins avec un excellent potentiel de garde. Mêmes les petites cuvées du domaine peuvent vieillir une 15aine d’années. J’ai personnellement tous les millésimes de Rémus produits au domaine depuis 93 et les évolutions sont absolument incroyables. Nous avons donc toutes les chances de croire au potentiel de ce nouveau Rémus Plus auquel je prédis une magnifique évolution sur au moins 1 ans.

Pour l’apéro, pensez aux charcuteries de la région comme des rillettes de Touraine, sur un toast de pain. Les poissons aimeront la compagnie de ce Montlouis, si vous les faîtes griller. Notez que les ris de veau fonctionnent à merveille avec le chenin. En fromage, choisissez parmis les chèvres. Si vous allez jusqu’au dessert, une tarte bourdaloue aux poires et à la frangipane sera bienvenue.