Bourgogne 2023
Domaine Jobard-Morey

« Une petite pause dans la campagne Primeurs… et un retour à la maison qui parlera aux amateurs de beaux Meursault signés par un ancien apprenti de Vincent Dureuil ! »

Chers membres passionnés,

Depuis plusieurs semaines, nos ventes flash se partagent entre les Primeurs 2025, les escapades en Méditerranée, les coups de cœur de Corse… Tout ce qui peut teinter et colorer ce mois de juin (un poil trop gris à mon goût) en nous permettant parfois de nous évader !

Mais ce soir, c’est une pause bourguignonne que je vous propose, une pause très sérieuse à Meursault, chez Valentin Jobard, du domaine Jobard Morey.

Pour être totalement honnête, cette découverte est toute fraîche pour moi, car j'ai découvert les vins du domaine il y a quelques jours à l’atelier, et la gamme m'a rappelé pourquoi certains domaines provoquent immédiatement une forme d’émotion. Vous connaissez cette sensation ? Celle qui consiste à retrouver, dans un verre, une forme de « patte », un ADN qui vous parle, avec des marqueurs aromatiques qui vous plaisent, et que vous connaissez bien…

Toute la team pourra témoigner, il n’aura pas fallu monter dans le pedigree des crus pour que nous flashions sur les vins de Valentin… Un simple tour de verre du Bourgogne blanc, et j’étais déjà en mode « Alerte générale !! ». En creusant un peu son histoire, j’ai découvert qu’il fut apprenti chez Vincent Dureuil, juste avant Maxime Cottenceau (une des signatures que vous connaissez bien si vous suivez l’offre récurrente de Chais d'œuvre en Côte Chalonnaise)… Du coup, j’ai mieux compris le coup de cœur, et la compatibilité de style avec mon ADN œnologique.

Je vous livre ici mes ressentis sur les 2023, que nous avons dégustés côte à côte. Tout était superbe dans ce millésime assez mûr et décontracté.

Commençons par saluer le niveau insolent du simple Bourgogne blanc Vieilles Vignes, qui contrairement à beaucoup de vins de cette AOC, naît dans la partie haute des coteaux sud de Meursault, juste à côté des Meursault Perrières. (Peut-être avez-vous déjà bu aussi, la cuvée de JB Bouzereau qui naît pas très loin). Ici, on a l’étoffe d’un baby Meursault, qui impressionne par sa dimension protéinée, son gras sec, son relief minéral aussi. J’avoue avoir regardé deux fois l’étiquette pour être sûre que ce que je dégustais était bien un simple Bourgogne générique. Avec de la mâche, une très belle précision sensorielle, sur la poire, la noisette, la petite pointe fumée des fûts Chassin… C’était top ! Franchement, goûtez-y, c’est le prix d’un « Super Bourgogne », mais dans le flacon, c’est un super jus !

Dans le Meursault, on élargit naturellement la partition et le volume. Il naît dans le lieu-dit « les Pelles », plus bas dans le village. J’ai là encore, beaucoup aimé le jeu de texture et de fraîcheur, avec la consistance qu’on attend tous un peu d’un grand Meursault village. À peine plus marqué par son élevage, ce vin est une carte postale sensorielle parfaite de l’appellation, alliant gourmandise, caractère et allonge.

Les Narvaux est une pépite que nous prévoyons de mettre dans notre coffret « Esthète » cet été (avis aux heureux abonnés). C’est un trésor qu’il faut voir comme un trait d’union vers le Meursault Charmes. À l’ouverture, il met un peu plus de temps à chanter, mais pour l’avoir dégusté sur deux heures en sirotant de petites gorgées (Ben oui, je voulais être sûre…), je peux vous dire que l’on gagne ici en fraîcheur agrumée, avec plus d’élan que le village.

Enfin, petit mot sur Les Charmes, premier cru qui est au rendez-vous de son pedigree de terroir… Bien plus dense, plus minéral aussi, c’est un vin qui rejoint sans forcer le classement des très beaux Charmes bus cette année. J’ai trouvé que son élevage était parfait, respectueux de sa matière, et sans ambition trop marquée.

Le Poruzots enchaîne derrière avec ce côté plus « intellectuel », plus minéral, mais avec une classe naturelle qui est incontestable !

Bref, 5 vins, 5 feux verts… et un sentiment un peu frustré qui me traîne en tête : Pourquoi n’ai-je pas découvert les vins de Valentin avant ???

Bon, tout est dans le j’aime, alors je vais faire court pour ce j’achète… Oui, Valentin Jobard a un truc, une patte, un style qui parlera aux amateurs de vins de Vincent Dureuil ou de Maxime Cottenceau. Les fûts, les choix de maturité, de travail en cave, déplacent à Meursault des aromatiques qu’on adore tous chez Chais d'œuvre. Il suffit pour vous projeter, d’ajouter les sensations plus tactiles des vins de Meursault à vos souvenirs de dégustation ! Côté prix, c’est un domaine qui est dans le marché, mais qui ne flambe pas. Son Bourgogne est naturellement plus valorisé que la moyenne, mais ça, vous comprendrez pourquoi à la dégustation !