
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes
2019
Domaine François Carillon
Je ne vais pas vous faire perdre trop de temps avec ces rarissimes flacons de Perrières et Combettes chez Carillon, car le temps de lire ces quelques lignes, elles auront toutes disparu... Donc oui, elles...
Pour déguster le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes - 2019 - Domaine François Carillon
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
On est dans la race des grands terroirs de Puligny-Montrachet, bouteille à attendre absolument quelques années en cave, à déguster sur plus de 20 ans.
Suggestions gourmandes
Velouté d’artichaut froid, escalope de foie gras poêlée, émulsion à la truffe noire.
Puligny-Montrachet se trouve en Côte de Beaune, au sud de Meursault, dans le département de la Côte-d’Or, ainsi que sur une partie du Hameau de Blagny. Son nom est mentionné dès 312, par l’intermédiaire d’un disciple d’Eumène, qui rédigea la première description connue du vignoble. Il est classé parmi les appellations communales...


Domaine François Carillon
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