Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes
Domaine François Carillon
2019
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La cave / Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2019
Domaine François Carillon

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Je ne vais pas vous faire perdre trop de temps avec ces rarissimes flacons de Perrières et Combettes chez Carillon, car le temps de lire ces quelques lignes, elles auront toutes disparu... Donc oui, elles...

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Boire à partir de
2026
Apogée
2038
Boire avant
2044
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine François Carillon
Vignerons
Thomas Pascal & François Carillon
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes - 2019 - Domaine François Carillon

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

On est dans la race des grands terroirs de Puligny-Montrachet, bouteille à attendre absolument quelques années en cave, à déguster sur plus de 20 ans.

Suggestions gourmandes

Velouté d’artichaut froid, escalope de foie gras poêlée, émulsion à la truffe noire.

Appellation

Puligny-Montrachet se trouve en Côte de Beaune, au sud de Meursault, dans le département de la Côte-d’Or, ainsi que sur une partie du Hameau de Blagny. Son nom est mentionné dès 312, par l’intermédiaire d’un disciple d’Eumène, qui rédigea la première description connue du vignoble. Il est classé parmi les appellations communales...

Domaine François Carillon

La famille Carillon cultive la vigne sur les terres de Puligny-Montrachet depuis presque 500 ans. De vieux écrits attestent ainsi du travail de la vigne et de la vie de Jean Carillon dès 1520 sous François 1er. Témoin de cette histoire...
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