Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Les Fairendes 2019
Domaine Henri Germain et Fils

"Notre Morgeot naît dans la partie "Haute des Fairendes" sur la veine des grandes Ruchottes et des Caillerets. On le précise sur l'étiquette car le cru est grand, et ce genre de détail change à peu près tout dans les Morgeots". Voilà la petite anecdote que vous pourrez raconter à vos amis en servant cette bombe atomique de Jean-François Germain qui fut, il y a deux ans, ma plus belle découverte sur Meursault. Auteur de blancs très cristallins, qui juxtaposent richesse de goût et trames minérales saillantes, ce vigneron signe aussi quelques vins fabuleux sur les villages de Chassagne et de Beaune. À la première respiration, vous plongerez dans les instances crayeuses, très présentes et caractéristiques des marnes blanches de Chassagne. Elles sont accompagnées d'agrumes, de fleurs blanches et de la très fine patine des fûts DAMY du domaine qui ne "toastent" pas les vins, au contraire. En bouche, l'identité du lieu ne fait aucun doute, on y retrouve cette force et cette assise minérale géniale de certains Caillerets, avec l'allonge monstrueuse des vins de ce secteur bénit de Chassagne... Bref, une superbe parcelle, un auteur de folie, et une quille démente qui feront fondre de bonheur tous les passionnés de grands Chassagne nés dans la craie !

Ce que j'adore par-dessus tout dans cette partie de Chassagne (Romanée, Caillerets, Virondots, Grande montagne), c'est que c'est le terroir qui donne le ton, pas le vigneron. Un détail que les puristes recherchent systématiquement dans les vins car c'est bien sûr l'identité du lieu qui prime dans les très grands vins. Cette année, c’est le seul premier crus en blanc que nous aurons, le gel ayant sacrifié une bonne partie de la vendange... Faites vite, le domaine ne prend plus aucun client et les bouteilles sont comptées !