Bourgogne Aligoté Aux Poirelots 2023
Domaine Hubert Lignier

Avec le style du domaine, les 2022 sont comme les 2019 : intenses, mais touchés par la grâce tactile.. C’est un millésime qui n’est pas trop monté dans les tours niveau degrés, et le résultat impressionne, surtout dans les Chaffots ou le Clos de la Roche !! Ne manquez pas ce millésime chez Laurent Lignier, il est immense ! » Chers Burgundy lovers, ne cherchez pas d’originalité ou d’anecdotes croustillantes au cœur de ce j’aime-j’achète, il n’y en a pas... On parle d’un des domaines de légende de Morey, que j’achète les yeux bandés depuis 1998... J’ai connu le père Lignier, puis Romain, qui est parti bien trop vite, et enfin Laurent, qui aujourd’hui gère le domaine avec panache... Je vais donc, pour beaucoup d’entre vous, enfoncer une porte ouverte car le domaine ne se présente plus, surtout quand on évoque les Chaffots ou le Clos de la Roche, qui font vibrer de bonheur les collectionneurs. Mais voici quelques lignes, pour ceux qui aiment la lecture : Les Poirelots est une ode aux vieilles souches d’aligoté que la région protège comme un diamant en ce moment, elle a bien raison ! Des vignes plantées en 1943-1944... Je vous laisse imaginer le contexte, en plein cœur de la seconde guerre mondiale... 80 ans plus tard, elles sont là, forgent de petits raisins bien dorés, des blancs de plaisir charnus, sur la reinette, le côté eau de roche, un peu salin en finale ! C'est aussi simple à boire, que c'est complexe de saveurs ! Le Bourgogne au Gué est aussi de cette trempe, mais version chardonnay. J’ai découvert ce blanc récemment dans un bar à vin à Paris, et j’avoue m’etre laissé embarqué par la bonhomie et le charnel de ce blanc appétant, tourné vers les fruits de vergers, et la noisette ! Sur Morey, on notera le niveau excellent de Vieilles Vignes, dont la chair pulpeuse contient la puissance tellurique du terroir.Le millésime aidant, on concentre dans ce vin des messages qu’on trouve parfois dans certains 1 er crus. J’ai aimé la grâce des tanins, pourtant jamais faciles en jeunesse sur Morey !! Un mot ou deux sur Les Chaffots, terroir de légende qui, très longtemps dans l’histoire, a été considéré comme aussi grand que pas mal de Grands Crus. Clairement chez Lignier, c’est une case à cocher, un genre de must have parmi les Premiers Crus ! Le Clos de la Roche se passe de tout commentaire, il est impérial, perché au sommet de la gamme... Rien ne l’ébranle, même pas le Charmes du domaine qui pourtant pousse assez fort !

Bon, en ce 14ème jour du calendrier de l’AVIN Chais d’œuvre, nous voulions mettre l’accent sur ce petit village de Morey ( 100 ha, un des plus petits de Bourgogne) qui cristallise de nombreux auteurs de talents, et un paquet de premiers crus vibrants. Parfois, on garde une image un peu ferme ou rustique des tanins des vins de l’appellation, mais tout cela c’est du passé. Chez Lignier, Arlaud, Perrot Minot…sans parler du Clos de Tart ou du Clos des Lambrays, on tisse de la soie de terroir, avec des résonnances telluriques et une griffe qui font que les pinots de ne résument pas à un panier de burlat ! Perso, plus je vieillis, plus j’apprécie Morey… C’est l'âge de raison !