Bourgogne Aligoté Les Plumes 2019
Domaine Rougeot Père et Fils

UNE CONFIRMATION ÉCLATANTE SUR LES BLANCS, petit bémol sur les rouges ! Ce fût une de nos révélations l’année dernière, et un de nos coups de cœur de fin d’année, nous attendions la suite avec impatience ! Le domaine Rougeot, dont nous vous présentions l’année dernière quelques blancs de Saint Romain, Monthélie et Meursault, fût l’une de nos belles découvertes de 2020, et un domaine qui s’affirme chaque jour un peu plus et qui écrit à coup de biodynamie, la suite de son histoire. Déjà l’année dernière, nous avions été interpellés par ces simples Bourgognes et Aligotés, qui chacun dans leurs catégories respectives, nous avaient enthousiasmés par leur volume, leur chair de texture, leur confort. Le premier, que nous avons pu re-déguster cette année est un genre de Baby Meursault : un corps ample et crémeux, teinté de poire, maïs, avec quelques traits de fruits à coques, et une patine assez suave des bois. 2019, forcément concentré par nature offre à ce chardonnay de haut vol, une âme supplémentaire, une sorte de petite cape dans le dos et une allonge remarquable pour un simple Bourgogne. Franchement, il vaut largement son prix ! Autre phénomène de la gamme sur ce grand millésime : l’aligoté ! Là encore, on a pris un pied assez fou au point de demander au domaine s’il était possible de le mettre dans un de nos coffrets. Mais ce fut la douche froide en apprenant qu’il ne restait qu’une poignée de caisses... Vous le présenter alors en vente flash fût une évidence. Vous y retrouverez un peu comme dans le Bourgogne, une densité de texture, une trame protéinée qui ravira les amateurs de vins amples, gras et secs. A l’aveugle, impossible de dire Aligoté ! Ses touches de poire, d’agrumes et de râpée de châtaigne nous ont embarqués vers d’autres lieux. Le rapport prix-plaisir est dingue, profitez-en !

“Dans les belles années de soleil en jeunesse, tu n’as pas besoin d’un village ou d’un Premier Cru pour t’éclater” nous disait encore cet après-midi à Beaune, Nicolas Rossignol. Il est clair que, dans cette catégorie de vins charnels, gourmands, instantanés, il n’est pas nécessaire d’aller chercher des quilles de folie pour se régaler : ces Bourgognes blancs et Aligotés de chez Rougeot en sont la simple et très efficace démonstration. Côté rouges, le domaine se cherche encore un peu je trouve. Les essais concluants l’année dernière, ne sont pas forcément en place en ce moment sur le millésime... Il faudra y regoûter. En attendant, profitez de ces deux trésors à prix sages, si vous voulez vibrer vite, et fort !