Bourgogne Aligoté 2022
Domaine P. et M. Jacqueson

“Des rapports prix-plaisir toujours aussi remarquables… L’adresse la plus sûre de Rully derrière l’œuvre unique de Vincent Dureuil-Janthial !” Chers membres passionnés, ne cherchez aucune objectivité dans les quelques lignes de ce soir, c’est mon cœur de Bourguignon (Saône-et-Loirien) qui s’exprime, tout comme le passionné qui veut boire « bon et abordable »… Ainsi reviennent les merveilleux Rully de Jacqueson, cette superbe propriété familiale, qui trône avec Vincent Dureuil sur l'Olympe de Rully. Chaque année, nous achetons les yeux bandés les blancs de ce domaine qui offre spontanéité, précision et surtout, la régularité d’un métronome ! Pour s'en convaincre, il faut goûter au simple Rully qui assemble deux climats de l'appellation (Fromanges et Chaponnières). Le 2022 est porté par le contraste maturité-fraîcheur du millésime, avec un peu de chair et de relief salin. À la première gorgée, n'importe quel fondu de Bourgogne tombera à la renverse, face aux fines touches grillées de l'élevage, la pointe de châtaigne, de poire et d'agrumes qui se mêlent. Quand on goûte ça, et qu'on sait que c'est vendu 25€ TTC chez un des meilleurs domaines de l'appellation, on se frotte les mains et on remplit le coffre (ou son panier !). Vous retrouverez aussi les Margotés, un cru que vous connaissez bien chez Vincent Dureuil et qui intensifie les messages, et les deux icônes de la gamme : Pucelles et Grésigny. Le premier raconte la dimension d’un premier cru de Rully, avec plus de minéralité et d’étoffe que les villages, dans un spectre aromatique assez proche. Grésigny est ce trésor, qui domine l’appellation (à mon sens) par sa dimension minérale poudrée. Ici, c’est 2021, millésime pointu qui est né « in fine », assez concentré. Très beau relief, à associer aux coquillages ! Et pour que l’apéro soit toujours une fête, un remarquable Aligoté, qui affiche une fine patine d’élevage aux notes délicates et acidulées de fruits de vergers… À 3, la bouteille fait 5 minutes !

Chez Jacqueson, pour avoir des vins il y a deux solutions : aller sur place comme le font pas mal d'étrangers et de particuliers qui passent dans la région (le domaine reçoit toujours mais sur rendez-vous), puis déguster et repartir avec le coffre qui touche par terre. C'est efficace, à condition que le domaine accepte de vous recevoir, et en ce moment leur phrase favorite est « on n’a pas grand-chose comme vins » ou « on est débordé dans les vignes… ». Vu ce qui est tombé comme flotte, on les comprend !