Bourgogne
Domaine Morey-Coffinet
2016
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La cave / Bourgogne

Bourgogne 2016
Domaine Morey-Coffinet

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

La claque ! Nous étions 4 sommeliers et un importateur (Suisse) la semaine dernière chez Thibault Morey à Chassagne, un des jeunes talents du village en biodynamie. Après une dégustation fabuleuse des premiers mais très...

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Boire à partir de
2017
Apogée
2020
Boire avant
2022
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Morey-Coffinet
Vignerons
Thibaud Morey
Cépages
Pinot noir

Pour déguster le Bourgogne - 2016 - Domaine Morey-Coffinet

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

La bouteille de blanc la plus facile à boire en jeunesse du domaine, qui vous permettra de patienter avant d'attaquer les Premiers Crus, à déguster sur 5/6 ans.

Suggestions gourmandes

Tout se qui tourne autour de l'olive noire est parfait. Un Pigeonneau farci au foie gras avec un jus corsé à l'olive par exemple, c'est le must absolu !

Appellation

Côte de Beaune

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le pinot noir et le chardonnay s’épanouissent ici côte...

Domaine Morey-Coffinet

Le Domaine Morey-Coffinet, issu de la réunion de vignes de deux figures tutélaires de Chassagne-Montrachet, Marc Morey et Fernand Coffinet, possède aujourd’hui un impressionnant patrimoine viticole, regroupant plusieurs des meilleurs terroirs de la célèbre commune du triangle d’Or de la...
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