Bourgogne
Domaine Etienne Sauzet
2016
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La cave / Bourgogne

Bourgogne 2016
Domaine Etienne Sauzet

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Pas de doute possible, le Bourgogne blanc 2016 de chez Sauzet est une pépite ! C'est le vin qui a ouvert la dégustation lors de notre visite au domaine la semaine dernière et même s'il...

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Boire à partir de
2019
Apogée
2023
Boire avant
2027
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine Etienne Sauzet
Vignerons
Benoit Riffault
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Bourgogne - 2016 - Domaine Etienne Sauzet

Conseils de dégustation

Un passage en carafe pendant 20 minutes lui donnera des ailes. Servez-le à une température maitrisée de 11° pour apprécier toute son intensité.

Garde - Évolution

Ce type de cuvée est au sommet dans ses 5,6 premières années. Au veillissement, la matière s'adouciera et développera des ton d'humus et de boite à cigare.

Suggestions gourmandes

Une fine tarte aux cèpes et copeaux de jambon ibérique à l'apéro. En plat, un beau tournedos au jus de bœuf bien corsé ou une matelote de poisson d’eau douce au vin rouge. Evitez pour ce genre de mariage les poissons de mer dont l’iode fait ressortir un goût métallique. Enfin, une tartine de pain de campagne avec une marmelade de champignon et du Saint Nectaire, le tout juste passé sous le grill.

Appellation

Bourgogne

Situé entre meursault au nord et chassagne-montrachet au sud, Puligny est devenu Puligny-Montrachet en 1879. Le terroir conjugue ces deux influences. L'appellation communale produit des vins gras et charnus du côté de meursault, charpentés et bouquetés du côté de chassagne. Les villages se situent à la hauteur de Puligny et...

Domaine Etienne Sauzet

Domaine de grande réputation créé au début du XXe siècle, la maison Étienne Sauzet associe, depuis le début des années 1990, le négoce et la production d'une palette de pulignys Montrachet exceptionnels. Gérard Boudot, sa fille Émilie et son mari...
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