Bourgogne blanc 2018
Domaine Etienne Sauzet

Pas de doute possible, le Bourgogne blanc chez Sauzet est une pépite ! C'est le vin qui ouvre la dégustation lorsque l'on visite le domaine et on comprend très vite lors du premier tour de verre que ce n'est pas un simple Bourgogne. C'est un Bourgogne blanc né sur Puligny. Du point de vue sédimentaire, les vignes de ce secteur n'envient rien aux Puligny village : même topographie, même sédimentation, nappe phréatique au même niveau. Si on voulait chipoter, on dirait que les argiles sont un poil plus riche. Pour Benoit Riffaut "la différence avec les villages est assez faible et côté vinification et élevage, rien ne change entre ce vin et les autres crus de la gamme". Alors forcément, dans le verre, on a un Bourgogne blanc qui a du peps, de la minéralité et la finesse des vins de Puligny. On n’est pas très loin en style et en sensation de l'immense Bourgogne blanc de Vincent Dureuil. Une vraie pépite !

C'est incroyable mais il faut pleurer chaque année au téléphone pour pouvoir acheter 24 ou 36 bouteilles de ce Bourgogne blanc. Oui, oui, le Bourgogne blanc, pas le Montrachet ou le Bâtard-Montrachet, le simple Bourgogne. Car le domaine n'en fait pas beaucoup et c'est un rapport prix/efficacité/plaisir assez dingue dans la gamme. 2018, spontané et charnu, est à mourir de plaisir, tellement bon, tellement simple et si efficace. Pas besoin de casser sa tirelire pour se faire plaisir, c'est top !