Bourgogne Chardonnay 2023
Domaine Matrot

« Une gamme 2023 d’une limpidité éclatante, qui nous rappelle à quel point le Domaine Matrot est devenu un pilier de la Côte de Beaune… et un terrain d’émotion pure, millésime après millésime. »

Chers membres passionnés, c’est la sixième fois que je prends la plume pour commenter un millésime du Domaine Matrot. Et à chaque nouvelle dégustation, la même impression de justesse, d’élégance sereine, de travail bien fait. En 2023, tout est là : la précision des jus, la fraîcheur des équilibres, la minéralité qui s’installe doucement au fil de la gamme. Un millésime un peu plus tendre que 2022, mais sans aucune mollesse : de la vibration, de la lumière, un style cristallin qui sied à merveille à la famille Matrot.

Depuis le passage de témoin entre Thierry et ses filles Adèle et Elsa, les vins n’ont cessé de s’ouvrir, de s’affiner. Une gestion du bois différente, plus de netteté, et surtout une tension portée par les sols. Le domaine maîtrise aujourd’hui parfaitement ses élevages, et 2023 en est une magnifique illustration. C’est un millésime de grâce plus que de puissance, de rythme plus que de volume. Nous avons pu déguster avec les sœurs Matrot les vins fin mars, et on en retire beaucoup de satisfaction.

Ce sont des vins qui claquent, qui filent, qui salivent — mais avec cette profondeur en sous-main, cette gravité qui signe les grandes bouteilles. Comme toujours au domaine, le trio Charmes, Perrières, et Combettes, propulse dans une autre sphère !

Plongez dans le j’achète, pour les découvrir !

On commence avec le Bourgogne Chardonnay 2023, qui donne le ton avec son gras sec, ses amers nobles et une énergie presque saline. Je rappelle que c’est le vin qui inaugure les fûts neufs du domaine qui, après un an, retrouvent les 1er crus. Comme la cuvée est un peu plus importante que les 1er crus, cela permet à Adèle et à sa sœur de mieux gérer le parc à barrique, tout en étoffant un peu ce vin. Perso, j’adore ce Bourgogne, qui profite d’une ossature qui dépasse largement son appellation.

Le Meursault village impressionne par sa cohérence, toujours né d’un assemblage de 12 parcelles sur Meursault. Nez d’agrumes confits, bouche en tension, et ce léger côté craie/fleur blanche qui évoque certains Puligny en jeunesse. Un vin qui s’est encore affiné cette année, très vertical, très net.

Le Meusault Blagny 1er cru blanc, lui, joue la carte du relief. Plus aérien, plus floral, presque épicé (badiane, poivre blanc), il s’impose comme le trait d’union entre le village et les Charmes. Juste magnifique en 2023, avec une puissance contenue. Coup de cœur du « Grand Bal » : la grande dégustation de l’agent du domaine, qui avait lieu fin mars !

On passe en vitesse lumière avec Charmes. Deux tiers de Charmes-Dessus, donc collé aux Perrières. La bouche est splendide : ample sans mollesse, précise, tendue par l’étincelle calcaire du lieu. Un grand vin de Meursault, à la fois sensuel et structuré. Franchement, si j’avais les moyens, j’en mettrai 12 en cave sans hésiter, car je rêve encore d’un 2017 que j’ai bu il y a 15 jours… C’était ma seule bouteille… Grave erreur que d’en avoir pris une seule !

Dans la même veine, le Puligny Chalumeaux apporte finesse, fraîcheur, et cette tension verticale qu’on attend du haut du coteau. Le vin fuse, et la finale reste longtemps en bouche, nette, droite. Il est moins tactile que le Charmes, mais diable que c’est pur !

Le Puligny Combettes, plus charnel, plus large, propose une lecture plus solaire du millésime, sans excès. De la gourmandise, de l’allonge, et un toucher d’exception qui fait des Combettes, un de mes crus favoris de Puligny… Chez Sauzet, ou chez les sœurs Matrot, c’est un repère des connaisseurs.

Et puis il y a les Perrières. La quintessence. Le vin qui parle aux amateurs de minéral, de pierre frottée, de profondeur fuselée. En 2023, il est encore plus digeste, plus scintillant. Un Perrières de grande garde, qui ne s’impose pas, mais qui vous habite.

Côté rouge, le Bourgogne Pinot Noir 2023 nous a séduit par son immédiateté, son fruité croquant, presque écorché. Son caractère digeste est redoutable !

Le Meursault rouge 2023 est plus intense, avec un fruit scintillant de baies rouges et des tanins velours. Au risque de me répéter, le style égrappé des vins du domaine est contagieux, et les vins toujours savoureux. Goutez ne serait-ce qu’une gorgée du Blagny 1er cru La Pièce sous bois, et vous comprendrez de quoi je parle… un vin envoûtant, déjà en pleine expression, aux notes de noyau, de cerise noire, de truffe douce, de fleurs. Une matière noble, patinée, avec une finale profonde et salivante qui par sa finesse, rappelle certains Volnay ! Grand vin, comme l’était aussi le 2020, qui ornait vos coffrets en juillet 2023 ! Son rapport prix émotion est juste dingue !