Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
2019
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La cave / Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2019
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Un millésime dément, plein de sel, de concentration et de chair ; un style ultra raffiné parmi les plus envoutants du moment. » Je vais encore me prendre des mails de plainte, disant que le j’aime j’achète...

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Boire à partir de
2024
Apogée
2033
Boire avant
2039
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Vignerons
Pierre-Yves Colin
Cépages

Pour déguster le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes - 2019 - Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 30/45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Un Premier Cru de ce calibre est à oublier un peu en cave et à déguster sur plus de 15 ans.

Suggestions gourmandes

Macaronis farcis à la truffe noire, artichauts et foie gras de canard gratinés au vieux Parmesan.

Appellation

L’AOC Chassagne-Montrachet est située sur un vignoble de 305 hectares, à une altitude comprise entre 220 et 325 mètres. Elle occupe un coteau de terres calcaires et caillouteuses, par endroit marneuses ou plus sableuses, dans le sud de la Côte de Beaune. Les vins de cette appellation communale peuvent ajouter...

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Pierre-Yves Colin, fils de Marc Colin, vigneron historique de Saint-Aubin, et son épouse, Caroline Morey, fille de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ont réussi, en quelques années, à hisser les domaines Pierre-Yves Colin-Morey et Caroline Morey parmi l’excellence de la Côte...
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