
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes
2019
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
« Un millésime dément, plein de sel, de concentration et de chair ; un style ultra raffiné parmi les plus envoutants du moment. » Je vais encore me prendre des mails de plainte, disant que le j’aime j’achète...
Pour déguster le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes - 2019 - Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 30/45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Un Premier Cru de ce calibre est à oublier un peu en cave et à déguster sur plus de 15 ans.
Suggestions gourmandes
Macaronis farcis à la truffe noire, artichauts et foie gras de canard gratinés au vieux Parmesan.
L’AOC Chassagne-Montrachet est située sur un vignoble de 305 hectares, à une altitude comprise entre 220 et 325 mètres. Elle occupe un coteau de terres calcaires et caillouteuses, par endroit marneuses ou plus sableuses, dans le sud de la Côte de Beaune. Les vins de cette appellation communale peuvent ajouter...


Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
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