Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
2019
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La cave
/ Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot
2019
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Blanc
Bourgogne
-
Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?
« Un millésime dément, plein de sel, de concentration et de chair ; un style ultra raffiné parmi les plus envoutants du moment. » Je vais encore me prendre des mails de plainte, disant que le j’aime j’achète...
Boire à partir de
2024
Apogée
2033
Boire avant
2039
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Vignerons
Pierre-Yves Colin
Cépages
Chardonnay
Pour déguster le Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot - 2019 - Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 30/45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Un Premier Cru de ce calibre est à oublier un peu en cave et à déguster sur plus de 15 ans.
Suggestions gourmandes
Velouté d’artichaut froid, escalope de foie gras poêlée, émulsion à la truffe noire.

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Pierre-Yves Colin, fils de Marc Colin, vigneron historique de Saint-Aubin, et son épouse, Caroline Morey, fille de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ont réussi, en quelques années, à hisser les domaines Pierre-Yves Colin-Morey et Caroline Morey parmi l’excellence de la Côte...
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