Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2020
Domaine David Duband

A l’heure où s'écrivent ces quelques lignes, la fièvre de l’inflation est à son comble en Bourgogne... Les appellations régionales sont facturées le prix d’un village chez les bons domaines et chez les domaines stars presque le prix d’un 1er cru...En y pensant, on regarde le ciel, on avale sa salive et on se dit que c’était de toute façon inéluctable... Mais on regarde aussi devant, en se disant que c’est là que les cartes se redistribuent, et que les vrais amateurs regardent désormais avec passion le vignoble des Hautes Côtes, là où tout était impossible il y a 20 ans (trop froid, trop gelif). Chez David Duband, j’ai toujours acheté ce Hautes Côtes de Nuits délicieux depuis mes premières années chez Taillevent en 2003 car c'est bien là que tout a commencé chez ce génie de Côte-de-Nuits… Parti de rien avec quelques hectares de vignes situés dans les terroirs oubliés des Hautes Côtes à Chevannes, ce vigneron exceptionnel s'est hissé en 20 ans au sommet de la hiérarchie bourguignonne en signant des pinots en vendange entière que la terre entière s'arrache aujourd'hui. Mais ce n'est pas avec ses Echezeaux ou ses Clos de la Roche de folie que David a construit sa réputation. C'est aussi et surtout avec ce genre de bouteilles de plaisir que la confiance du public s’est affirmée. Menée en bio et soignée en élevage exactement comme les grands vins du domaine, cette cuvée brille par sa gourmandise, son touché de bouche caressant, son fruit sincère et digeste. Des 2020, que nous avons accueilli dans notre stock cet été, il y a un tempérament de feu : le millésime est mûr mais sapide, concentré mais digeste... Pour les pinots, sincèrement, c’est impressionnant comme millésime et j’hésite à le positionner devant 2019 qui nous avait pourtant fait beaucoup rêver ! Alors livré dans le style assez infusé, fin et long de David, avec ce coté « bouquet de fleur », ce Hautes Côtes tombe à pic pour celles et ceux qui dépriment face à l’augmentation vertigineuse des cuvées. Nous, chez Chais d’œuvre, on adore, un peu comme vous d’ailleurs car si vous recevez cet email, c’est que vous êtes fans !

Vous l'aurez compris à la lecture du j'aime : David Duband, c'est un peu comme le grand chef qui vient chez vous et qui vous fait un festin avec les restes de votre frigo…car oui, faire un grand vin sur les Echezeaux, c'est facile. Dans les Hautes Côtes, c'était loin d’être gagné... Il a fallu à David et à son bras droit Laurent, de la vision, de la patience et du panache. Donc avant de passer aux Chambolle, Vosne et Nuits géniaux du domaine, passez par la case Hautes Côtes. Louis Auguste, pour la petite anecdote, c’est le nom du fils de David. Que feriez-vous à sa place, si vous apposiez le nom de votre fils sur une cuvée ? Le meilleur non... ?