
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste
2018
Domaine David Duband
C'est là que tout a commencé chez ce génie de Côte-de-Nuits… David Duband est énervant. Parti de rien avec quelques ha de vignes situés dans les terroirs oubliés des Hautes Côtes à Chevannes, ce vigneron...
Pour déguster le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste - 2018 - Domaine David Duband
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 15°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 15 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Ce Pinot Noir juteux et croquant est facile d'accès en jeunesse, à boire sur 7/8 ans sur ce millésime de grande constitution.
Suggestions gourmandes
Inutile de sortir les livres de cuisine pour profiter de ce Pinot Noir croquant qui sera aussi à l’aise sur un apéro bien pensé qu’à table sur des préparations simples et gourmandes. À l’apéro, je vous le recommande sur des charcuteries fines, comme un mignon de porc séché aux herbes ou avec une chiffonnade de veau mi-cuit avec quelques copeaux de parmesan.
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Le vignoble des Hautes-Côtes de Nuits s'étire sur 16 villages qui se situent dans les hauteurs de la Côte-de-Nuits. On compte aujourd'hui 600 ha de vigne. Dans ce secteur assez froid, car en élévation entre 300 et 400 mètres d'altitude, les maturités sont plus difficiles à atteindre que sur la...


Domaine David Duband
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