Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits Vieilles Vignes 2014
domaine Manuel Olivier
2014
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La cave / Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits Vieilles Vignes 2014

Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits Vieilles Vignes 2014 2014
domaine Manuel Olivier

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Gardez bien ce secret pour vous… Quelques-unes des plus belles parcelles des Hautes-Côtes-de-Nuits jouxtent les hauteurs de Vosne Romanée. C'est le cas de cette parcelle de Manuel Olivier dont les vieilles vignes de pinots épousent...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2017
Apogée
2018
Boire avant
2020
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
domaine Manuel Olivier
Vignerons
manuel olivier
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits Vieilles Vignes 2014 - Domaine Manuel Olivier - 2014 - domaine Manuel Olivier

Conseils de dégustation

Servez votre bouteille dans de beaux verres à Bourgogne à 14-15°C

Garde - Évolution

Ce vin est comme figé dans le temps. Inutile donc, de le faire vieillir, car il n'évoluera que très peu. Même ouverte, cette bouteille peut tenir plusieurs jours dans la porte du réfrigérateur sans perdre de ses arômes.

Suggestions gourmandes

Essayez avec une tranche de foie gras, escortée d’une marmelade d’orange amère ou de figues. Essayez avec ce Riveslates Ambré, un canard à l’orange. En accompagnement de tous les fromages, avec une marmelade, si possible d’abricot ou d’orange. Le comble du plaisir, c’est avec un dessert peu sucré à l’orange amère. Les desserts au praliné ou au caramel seront délicieux avec cette cuvée.

Appellation

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

Ce vignoble, tout en longueur, situé sur la partie ouest de la célèbre Côte de Nuits, à une altitude variant entre 350 et 500 mètres d’altitude, reconnu en tant qu'AOC dès 1961. Le climat y joue un rôle très important car à cette hauteur, les températures sont en moyenne inférieures...

domaine Manuel Olivier

Manuel Olivier a ce qu'on appelle "un parcours atypique" puisqu'il n'était pas destiné à être vigneron. Issu d’une famille d’agriculteurs de fruits depuis plusieurs générations, il était plutôt destiné à reprendre l'héritage familial. Mais contre vents et marées, en pure...
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