Bourgogne Le Chant de la Tour 2017
Domaine Céline & Laurent Tripoz

Si Céline et Laurent Tripoz ont grandi au milieu des vignes, ils n'ont hérités ni l'un ni l'autre d'un domaine tout constitué. Et d'ailleurs ni l'un ni l'autre ne se destinait à ces métiers de la vigne et du vin. Laurent, après avoir suivi une formation en ébénisterie, marqueterie et sculpture sur bois, puis un an d'apprentissage en Allemagne, se consacre pendant 2 ans à la fabrication de meubles. Suite à une opportunité, et ne faisant pas vraiment ce qu'il désirait dans les métiers du bois, il se lance en 1986 tout doucement dans la viticulture. Il livre tout d'abord à une coopérative viticole la production  de ses 2 ha de vigne. Remarquant que des terrains aptes à la culture de la vigne mais encore en pré étaient disponibles, il choisi de fabriquer lui-même des plants de vigne et constitue une pépinière pour ensuite louer ces terrains et y planter ses propres vignes. Né d'une première vinification en 1990, le domaine est devenu à force de travail et de conviction, une structure familiale établie. Céline, quant à elle, suit des études littéraires, et passe un diplôme universitaire sur les métiers de la formation professionnelle. Parallèlement au suivi (administratif et commercial entre autre) des projets de Laurent, elle travaille dans  l'accompagnement de jeunes en insertion dans la banlieue lyonnaise jusqu'à la naissance de leur premier enfant. Elle rejoint officiellement le domaine en s'installant avec Laurent en 1996. La qualité du travail a toujours été privilégiée et le domaine soigne la relation à ses terroirs, à ses vignes et à ses clients en vue d'un résultat gustatif toujours optimum et partagé. C'est donc tout naturellement que Céline et Laurent Tripoz se sont tournés vers les pratiques relevant de la biodynamie pour soutenir leur démarche. Le domaine s'étend sur 11 hectares à l'heure actuelle autour du village de Loché.