Bourgogne Les Grands Chaillots 2023
Domaine Thibault Liger-Belair

« Un millésime 2023 souriant, qui rendra les fabuleuses cuvées de Thibault Liger-Belair encore plus gourmandes et savoureuses. Vous pourrez les apprécier avant les 2022, sans pour autant sacrifier leur potentiel de garde ! »

Chers membres passionnés, nous voilà à l’aube des vacances scolaire 2026, certains d’entre vous sont peut être sur la route, où à l’aéroport… où tout simplement comme moi, coincé dans les bouchons !

On profite donc de cette journée pour retrouver un domaine qui fait partie du TOP 5 du club depuis 2012 : Thibault Liger Bélair, dont on ne vante plus les cuvées, tant elles ont déjà prouvé en soirée ou masterclass, leur grandeur !

Vous retrouverez dans cette sélection, les fameux aligoté clos des Perrières la Combe (un trésor chaque année), mais aussi les Hautes Côte, les Leurey avec cette vigne de 1937 ; les chambolle village vieilles vignes (addictifs car tellement soyeux) et toute une déclinaison de cuvées qui mettront tout le monde d’accord !

Plongez sans hésiter dans le j’achète, pour saisir toutes les nuances et le crescendo sublime de la gamme !

Commençons ces quelques lignes par « l’Aligoté Clos Perrières la Combe » véritable trésor du domaine qui nait sur une dalle calcaire dans les hauteurs de Nuits. Lors de notre soirée en janvier 2023 avec Thibault, c’est lui qui a dynamité la soirée, avec cette superbe minéralité, et l’enveloppe fine de l’élevage qui l’accompagne. Le rapport prix-plaisir est ici un des meilleurs de la gamme !

En rouge, son pendant est sans conteste le Bourgogne “Grands Chaillots” qui naît dans les bas de Nuits et de Chambolle, avec un joli patrimoine de vignes d’âge vénérable. Thibault y intègre en moyenne 20 % de vendange entière, ce qui floralise et allonge ce pinot addictif, très délicat et parfumé. Pour comprendre le mot « addictif », il faut goûter en ce moment des 2019, ou 2022, tellement gourmands et fins. Le 2023 marchera dans leurs traces, car comme je l’évoquais dans le j’aime, c’est un millésime avenant, suave et accessible. Prenez des magnums si vous souhaitez rendre la partition encore plus parfaite !

Dans son sillage, les amateurs de vieilles vignes ne rateront pas le Côte de Nuits-Villages “Au Leurey” : une vigne plantée en 1937 qui donne à l’appellation des airs de super-héros ! Rappelons que cette parcelle est située tout près du Clos de la Maréchale (Mugnier) et du Clos de l’Arlot. On y retrouve la noblesse d’un matériel végétal d’exception, un fruit concentré et un support tellurique qui sort clairement ce vin de sa catégorie.

On saluera aussi le charme aérien du Hautes Côtes du domaine, dans le Clos Prieuré : Vin toujours plus frais dans la teinte de son fruit, mais tout en souffle, il parlera aux amateurs de pinots floraux et gourmands.

Les choses sérieuses commencent ensuite avec les Nuits-Saint-Georges, notamment les fameuses Charmottes du domaine : 64 ares de pinots plantés en 1962, au nord de Nuits, côté Vosne. Dans le verre, ce cru évoque la palette aromatique de Vosne plus que celle de Nuits, même si son ossature trahit un peu ses origines. Une superbe bouteille qui mérite 3 à 4 ans de cave au minimum, mais qui impressionne quand on lui laisse du temps et qu’on la sert dans un grand verre à Bourgogne.

Toujours dans cette gamme de plaisir : le Gevrey Croix des Champs est un remarquable pinot en grappe entière (c’est la première parcelle que Thibault à basculé en 100% VE, en 2006). Vin expansif, sur les pétales de fleurs, la réglisse, les baies rouges macérées. Il ne trahit pas ses origines par ses notes de noyau en finale de bouche.

Côté Chambolle et Vosne, ne faites pas les fines bouches : Vieilles Vignes, Les Fouchères, c’est du très haut niveau. La cuvée Vieilles Vignes, à mon sens, boxe au-dessus de sa catégorie chaque année. Ce n’est pas un simple Chambolle tout en dentelle et petites fleurs, mais un vin admirable de construction qui sait garder son soyeux.

Le Vosne Réas plie le game par sa complexité supérieure, (forcément, c’est un Vosne) mais il faudra attendre ce trésor au moins 5 ans pour déployer toute sa complexité. Avis donc, à ceux qui ont le tire bouchon facile !

Le seul vin en premier cru qui le dépasse est le Nuits 1 er cru « les Saint Georges », grand cru dans le verre, capable de traverser 3 décennies. J’ai encore en bouche, les 2017 en magnum qu’avait apporté Thibault pour notre soirée, quelle quille de folie ! On devrait faire une pétition pour faire reclasser ce terroir en grand cru, tellement l’évidence est là, dans le verre !

En retrouvant la Côte de Beaune, on soulignera les deux excellent Aloxe. la Toppe d’avignon et la Toppe aux verts (la “Toppe” désigne un lieu où la roche-mère s’est effondrée), qui offre des gammes aromatiques plus claires, plus estivales. Le premier est un village, très accessible je jeunesse, et le second, un premier cru : une vigne de 1965 située au pied des Grands Crus Corton Vergennes, sur Ladoix (où Chanson produit l’un de ses meilleurs blancs).

Dans ces deux vins, le fruit s’éclaircit, la floralité s’installe, mais on ne perd pas le fil conducteur du sol, qui anime les deux vins en cœur de bouche. Pour mémoire, nous avions servi des 2015 en masterclass en 2023, ces vins vieillissent admirablement ! Misez sur eux si vous préférez les pinots plus en fraicheur que ceux de Côte de nuits ! J’adore les ouvrir au printemps, où en été, avec des mets plus délicats.