Bourgogne Les Grands Chaillots 2022
Domaine Thibault Liger-Belair

Les dernières bouteilles d’un millésime qui marquera durablement le cœur des passionnés, et qui marche dans les pas des 2019 ou 2020…
Tout ce que nous avons dégusté dans ce millésime au domaine est immense : les vins sont pleins, nourris d’un fruité succulent, et ne portent aucun stigmate de l’été précoce et solaire de la vendange ! Encore une fois, Thibault Liger-Belair frappe fort.

Chers membres passionnés, nous voilà à l’aube de l’été 2025, et toute l’équipe regarde déjà vers l’avenir, en dressant le bilan de cette 13e année de Chais d’œuvre. Un nouveau site qui s’affine au fil des semaines grâce à de nouvelles fonctionnalités, de nouvelles masterclass prévues en juillet et septembre, et — dans nos rêves les plus fous — une grande Paulée Chais d’œuvre qui réunirait le plus grand nombre d’entre vous !

Au pôle sourcing, Anna, Paul, Arthur et moi continuons d’éplucher les premiers 2023, un millésime assez hétérogène en France, pour en extraire ce qui représente la crème de la crème. Nous gardons également un œil sur le millésime 2024, très peu productif, voire désastreux dans certaines appellations (je pense notamment à Chablis ou Sancerre), qui provoquera un vrai trou d’air dans l’offre des grands vins l’an prochain.

Bref, une année riche en dégustations, qui nous rappelle aussi à quel point 2022 fut superbe.
Vous retrouverez aujourd’hui les cuvées très savoureuses de Thibault Liger-Belair. Je sais d’ores et déjà que les membres présents à notre soirée « Rencontre avec Thibault Liger-Belair » ne lisent même plus ces lignes… et se précipitent sur leurs cuvées favorites !

Pour les autres : plongez sans hésiter dans le j’achète, pour saisir toutes les nuances et le crescendo sublime de la gamme !

Commençons par le rouge au rapport prix-plaisir qui met tout le monde d’accord à chaque millésime : “Grands Chaillots”.
Ce Bourgogne naît dans les bas de Nuits et de Chambolle, avec un joli patrimoine de vignes d’âge vénérable. Thibault y intègre en moyenne 20 % de vendange entière, ce qui floralise et allonge ce pinot addictif, très délicat et parfumé. Pour comprendre le mot « addictif », il faut goûter les 2019, aujourd’hui suaves et complets — et les 2022 en sont clairement les héritiers. Prenez des magnums si vous souhaitez rendre la partition encore plus parfaite !

Dans son sillage, les amateurs de vieilles vignes ne rateront pas le Côte de Nuits-Villages “Au Leurey” : une vigne plantée en 1937 qui donne à l’appellation des airs de super-héros ! Rappelons que cette parcelle est située tout près du Clos de la Maréchale (Mugnier) et du Clos de l’Arlot. On y retrouve la noblesse d’un matériel végétal d’exception, un fruit concentré et un support tellurique qui sort clairement ce vin de sa catégorie.

On saluera aussi le charme aérien du Hautes-Côtes du domaine, dans le Clos Prieuré : très solide sur ce millésime.

Les choses sérieuses commencent ensuite avec les Nuits-Saint-Georges, notamment les fameuses Charmottes du domaine : 64 ares de pinots plantés en 1962, au nord de Nuits, côté Vosne. Dans le verre, ce cru évoque la palette aromatique de Vosne plus que celle de Nuits, même si son ossature trahit un peu ses origines. Une superbe bouteille qui mérite 3 à 4 ans de cave au minimum, mais qui impressionne quand on lui laisse du temps et qu’on la sert dans un grand verre à Bourgogne.

Toujours dans cette gamme de plaisir : “En Créot”, le coup de cœur de l’année sur Gevrey chez Thibault. Cette parcelle de 1,4 ha à Brochon (nord de Gevrey, près de la Combe) a été reprise en 2020. Elle repose sur beaucoup de calcaire, des veines d’argiles rouges et des pinots de 70 ans. Thibault dit de ce terroir que la minéralité seule suffit à structurer le vin. Égrappage total ici pour un vin qui plonge littéralement dans un panier de cerises noires épicées !

On n’oubliera pas de mentionner les petits nouveaux de notre allocation 2022 :

Aloxe “La Toppe Avignon” (la “Toppe” désigne un lieu où la roche-mère s’est effondrée) : une version gourmande, mûre, toute en souplesse dans ce millésime.

La Toppe aux Vert : plus sérieuse, mais d’une grâce absolue. Une vigne de 1965 située au pied des Grands Crus Corton Vergennes, sur Ladoix (où Chanson produit l’un de ses meilleurs blancs). Ici, le fruit s’éclaircit, la floralité s’installe, la longueur aussi. Normal : c’est un Premier Cru. Ceux qui avaient dégusté les 2015 chez nous s’en souviennent encore…

Côté Chambolle, ne faites pas les fines bouches : Vieilles Vignes, Les Fouchères, c’est du très haut niveau. La cuvée Vieilles Vignes, à mon sens, boxe au-dessus de sa catégorie chaque année. Ce n’est pas un simple Chambolle tout en dentelle et petites fleurs, mais un vin admirable de construction.

Enfin, au sommet de la gamme, la déclinaison Vosne-Romanée “Aux Réas”, Nuits-Saint-Georges “Les Saints-Georges”, Corton “Clos du Roi” et Clos Vougeot : ce sont des cases à cocher dans une vie de passionné.
Je garde un souvenir ému d’un Saints-Georges 2000, d’un Réas 2016, véritable bouquet de fleurs liquide, habité de la classe des grands Vosne-Romanée.
Le Corton Clos du Roi est un mouchoir de poche : 30 ares de vignes plantées en 1950, produisant un vin assez impérial, surtout dans les grands millésimes.
Le Clos Vougeot, lui, en est le pendant, situé au nord. Ce que j’aime particulièrement dans celui du domaine, c’est qu’il ne plonge pas uniquement ses racines dans l’argile : il naît dans les basses Baudes, de l’autre côté du mur des Échezeaux, sur un rang long d’environ 200 mètres. Il traverse plusieurs couches géologiques et offre un Clos Vougeot distingué, très Vosne dans le fruit et la teinte, mais avec ce soupçon de caractère propre au Clos Vougeot.

Bref, la gamme 2022 s’impose avec panache… et se termine en apothéose avec un Richebourg d’un niveau totalement hallucinant !