Bourgogne Passetoutgrain a minima 2020
Domaine Jean Trapet Père & Fils

" Simple, délicieux, efficace..." Comment évoquer cette délicieuse cuvée de Jean-Louis Trapet sans penser aux joies proposées par ses aînées : les suaves et aériens 2017, les juteux et gourmands 2018. Que dire des 2019, nés dans ce millésime si équilibré ! A chaque visite au domaine, c’est elle qui ouvre le bal, elle qui donne le ton du millésime, elle qui démontre que tout, absolument tout, est top dans ce domaine de légende, même à ce prix. Si vous découvrez, nous parlons d'une parcelle de 60 ares plantés en 1965 sur le cadastre " En Grands Champs " de Gevrey-Chambertin. Il s’agit d’un assemblage de gamay et pinot noir vinifiés avec le même soin que les autres vins de la gamme, seule la couverture en soufre est réduite (A Minima = minimum de SO2) pour libérer dès les premières années tout le panache juteux et fruité de cette cuvée. Des 2020, on retiendra la pureté et la densité de ce millésime précoce et solaire… Un millésime que nous avons à peine commenté à cette période, tant le covid était omniprésent dans nos vies. Mais on le sait : pour les pinots, gamays et syrahs, c’est un millésime de feu ! Vous renouerez donc avec ce rouge suave et poivré, qu’une énergie contagieuse porte avec panache. Vous plongerez d’abord dans le noyau puis par cette pointe irrésistible de poivre sauvage du gamay. La fraise écrasée fera son entrée en cœur de bouche avec quelques fleurs séchées. Côté tanins, c’est la mer calme, tout est suave, assez long et salivant sur ce vin. Aucun caprice, tout n’est qu’évanescence ! C’est limite dangereux !

27 minutes pour 240 bouteilles... C’est le temps qu’il a fallu l’année dernière aux Trapet lovers du club pour s’arracher ces flacons. Le domaine étant désormais victime de son succès, on en a eu que 120 cette année, ce qui diminue de moitié le temps pour vous décider. Vous noterez au passage que c’est un des rares vins qui n’a pas totalement explosé en prix dans la gamme du domaine (+2,5€), c’est plus acceptable que l’augmentation du Chambertin Grand cru. Alors cliquez vite, c’est un concentré de bonheur qu’on vous propose là, et en ce moment, on en a tous besoin !