Bourgogne Passetoutgrain a minima 2023
Domaine Jean Trapet Père & Fils

« L’une des fondations les plus profondes de l’offre Chais d’Œuvre, que nous avons la chance de suivre depuis 14 ans déjà. Trapet, c’est Gevrey dans une de ses versions les plus vibrantes ! Des pinots fuselés, persistants, marqués par leur sol. On notera la concentration accrue des derniers millésimes, depuis l’arrivée de Pierre et Louis aux manettes !

Chers membres passionnés,
Chaque année, au moment des vendanges, écrire sur la famille Trapet est un moment particulier pour moi. Parce qu’à chaque goutte de vin dégustée au domaine, ce sont des centaines de souvenirs qui remontent : les soirées membres au Loft 50 Partners, les verticales de Chambertin du domaine, les merveilleux échanges avec Andrée et Jean-Louis sur la biodynamie, les palissages, le goût « maison » de leurs pinots évanescents, diffus, pénétrants, et si persistants à la fois !

Après les 2022, charnus et généreux, que j’ai pu redéguster en juillet cet été, les 2023 apportent une grâce nouvelle : une forme de souplesse, de bonheur immédiat, une fluidité qui s’inscrit au cœur du style maison, mais avec une certaine concentration tout de même ! Comme chez pas mal de voisins, les vins sont souriants et semblent se livrer plus vite, tout en gardant leur fil conducteur d’élégance et de longueur.

Ce que j’ai adoré dans cette gamme, c’est sa cohérence absolue : du passetoutgrain « À Minima », vrai vin de copains au charme désarmant, au Marsannay rouge et blanc qui restent parmi les rapports prix-plaisir les plus enthousiasmants de Bourgogne, jusqu’au sommet Chambertin, icône universelle. Chaque bouteille raconte un fragment de l’histoire Trapet, un récit à la fois terrien et spirituel, porté par Pierre et Louis, qui sont désormais aux manettes du domaine !

D’ailleurs, pour ceux qui aiment les petites actualités, les frères Trapet ont acquis en 2020 quelques terroirs en Côte de Beaune. Les abonnés aux coffrets « Esthètes » peuvent se régaler ce mois-ci d’un excellent Meursault « Vireuils », qui m’a tapé dans l’œil.

Pour le reste de la gamme, plongez vite dans le j’achète !

Commençons ces quelques lignes par le Bourgogne Passetoutgrain « À Minima » 2023 qui est, à mon sens, un incontournable de gourmandise immédiate du domaine ! Digeste et juteux, sans être trop simple, il laisse parler son assemblage Pinot et Gamay, dans une forme d’harmonie épicée, florale, avec un petit tour de poivre en finale de bouche ! Parfaitement libéré en SO2, le vin donne tout et tout de suite !

Dans le duo de Marsannay, on retrouve le style maison dans le rouge croquant et floral, soutenu par une trame finement séveuse. J’adore ce vin car on y lit déjà un peu la patte des vins maison, mais avec une décontraction totale en jeunesse ! Le blanc est un câlin pour les papilles, juste enrobé de ce qu’il faut de gras sec, avec une fine patine d’élevage et de l’amande douce en finale. Ce n’est pas le vin le plus minéral que vous…

Côte de Nuits-Villages « Le Meix Fringuet » est une autre pépite de la gamme en rapport prix-plaisir. Vin plus ancré dans son sol, il affiche une trame minérale plus marquée, sans pour autant montrer de muscles trop saillants. Avec les Faulques d’Alix Millot, c’est ce que je préfère sur l’appellation.

Le duo de Gevrey-Chambertin & Gevrey Ostrea est la rampe sensorielle qui fait briller le domaine. C’est le cœur névralgique de la gamme. Le village est déjà très satisfaisant et livre la floralité d’un beau Gevrey, avec la résonance du noyau et de la cerise.
Ostrea, avec ses vieilles vignes et ses sols de fossiles, délivre un jus habité, salin, beaucoup plus persistant : clairement, c’est un must de la gamme !

Sur Brochon, la cuvée Gevrey « 1859 » est une pure merveille, avec une teinte plus sombre du fruit et un relief plus tellurique. Ce village plus dense, plus complexe qu’Ostrea, est un pont vers les 1er crus. Mon conseil : attendez-le 3 à 4 ans, car c’est un jus sérieux et profond !

Côté premiers crus, Petite-Chapelle & Clos Prieur 2023 offrent deux visages de Gevrey : la grâce florale et la finesse au sud (Petite-Chapelle), la trame plus charnelle et épicée du Clos Prieur. Deux vins bien plus longs que les villages en persistance, qui, à mon sens, ont gagné en définition depuis le millésime 2019 !

Un mot sur les grands crus… Chapelle-Chambertin, Latricières, Chambertin… Oui, c’est haut de gamme, mais honnêtement, au-dessus, c’est le ciel !

Apothéose minérale dans le Latricières, mon coup de cœur chaque année pour sa persistance racée et son grain fin. Il a, dans son âme, un peu de Clos de la Roche.

Le Chapelle, plus puissant, était démentiel sur 2022. 2023 ne lui envie rien, mais demandera naturellement quelques années de cave.

Le Chambertin enfin, démesuré, affiche une puissance et une longueur sidérantes : une icône qui tutoie l’anthologie ! Prix totalement décoiffant, mais vin bouleversant si bu à maturité !