Bourgogne Passetoutgrain La Chapelle 2021
Château de Rougeon

Le Château de Rougeon est un domaine de famille depuis 6 générations, bicentenaire, situé sur la Côte Chalonnaise sur la commune de Bissey-sous-Cruchaud, l'un des plus anciens villages viticoles de Bourgogne. Cela fait plus de 200 ans que le domaine du Château de Rougeon existe. Les vignes qui encerclent le château sur les cimes des coteaux jouissent d'une d'exposition, d'un terroir et d'un climat optimal. Cette combinaison idéale permet aux différents cépages d'affirmer pleinement leurs identités. En 1839, Claude Ozanon acquiert le Château de Rougeon. Son fils Charles Ozanon est un botaniste reconnu mondialement. Il plante, expérimente et travaille des cépages américains après l'invasion du phylloxera sur des sarments du domaine. Le fils de Charles, Henri créateur des Appellations d'Origine Contrôlée prend racine au château. Par la suite, c'est son petit-fils Joseph Bouchard, co-directeur de la maison de vin familiale Bouchard Père & Fils qui s'occupe de gérer le domaine. Depuis 1980, Dominique et Isabelle Bouchard sont à la tête du domaine. À partir de cette date, ils n'ont cessé d'apporter au domaine. Entre la modernisation des équipements, la plantation de nouvelles vignes et la mise en place d'une rigueur environnementale, le domaine a vécu un réel renouveau. On cultive 13 ha de vignes dans lequel quatre cépages y sont plantés (Aligoté, Chardonnay, Gamay Noir et Pinot Noir) au milieu d’un îlot naturel totalement préservé de 38 ha. Enracinés sur des sols granitiques, des argilo-calcaires, sous-sol de grès, des calcaires à gryphées ou des roches de calcaire doré, les raisins transcrivent dans chaque vin son terroir, le millésime en est alors l’ultime expression à court terme. Suite au décès de son papa, Joseph Bouchard reprend le Château de Rougeon en 2020 avec l'ambition d'y produire des vins sains, vinifiés le plus naturellement possible et issus de raisins certifiés en agriculture biologique.