Bourgogne Passetoutgrain L'Exception 2023
Domaine Michel Lafarge

“Un rayon de soleil en prime de cette météo magnifique… Il nous vient de Volnay… même après un week-end de Pâques bien rempli et légèrement déraisonnable, il m’est totalement impensable de louper ces flacons ! ”

Chers membres passionnés,
On attaque cette semaine de quatre jours avec cette sensation si particulière des lendemains de fête… Perso, j’ai encore le goût des cabosses de Ducasse en bouche, le cendré fumé de la belle Côte Rôtie de Rostaing qui accompagnait l’agneau, et la fraicheur printanière des premières gariguettes…

De quoi nous mettre en joie pour un super programme ! Cap ce matin sur Volnay, autour de l’œuvre de la famille Lafarge qui vient éclairer ce début de semaine, avec une série de 2023 qui tombent à point nommé. 2023 en Bourgogne, je vous en ai parlé dans de nombreux J’aime-j’achète, est un millésime particulièrement réussi à Volnay, car il joue une partition différente de son ainé: plus aérienne, plus immédiate, presque plus caressante dans les textures. Un profil de millésime qui colle à merveille à l’image volupteuse que l’on se fait des vins de l’appellation. En 2025, je vous avais parlé avec émotion des vins de Thibaud Clerget (plus gros coup de cœur en rouge de Côte de Beaune , et best seller du lab !), mais aussi des grandes réussites sur l’appellation, chez François Mikukski, Etienne de Montille, où Guillaume Angerville !

Ce matin, c’est l’œuvre de la famille Lafarge que je souhaitais saluer dans ces quelques lignes ! Et je ne dois pas être le seul dans l’équipe, car lors du dernier apéro « team building » en février dernier, je leur ai dégainé à l’aveugle un Beaune Les Aigrots 2020 du domaine, qui fut LA plus belle bouteille de la soirée ! Florian ne dira pas le contraire, il s’est resservi 2 fois !
Dans cette offre, vous retrouverez tout ce qui fait battre le cœur du domaine : un aligoté d’école né de raisins à haute maturité, un passetoutgrain jubilatoire de floralité et de plaisir immédiat, un Volnay village d’une élégance folle… et deux monuments : Clos des Chênes et Clos du Château des Ducs, qui incarnent à eux seuls l’idée que je me fais des grands pinots de terroir.

Plongez dans le j’achète, vous allez voir… il sera difficile de résister !

Le Bourgogne Aligoté “Raisins Dorés” 2023 ouvre le bal avec panache. Toujours au domaine, on recherche cette maturité parfaite du cépage, qui donne ici un vin à la fois ample qui contraste le cœur acidulé du cépage. On retrouve ce petit voile réducteur que j’adore, puis viennent les fruits blancs, l’amande fraîche, les zestes d’agrumes, et une finale qui s’étire sur les fruits de verger. C’est précis, vibrant, et franchement irrésistible à ce niveau de prix.

Le Passetoutgrain L’Exception 2023, c’est la définition même du plaisir immédiat. J’achète très peu de passetoutgrain (sauf chez Vincent Dureuil, où Nicolas Groffier), mais celui de la famille Lafarge reste un must à mon sens ! Un jus éclatant, croquant, où le gamay apporte ce fruit juteux et cette touche épicée qui dynamisent le pinot. C’est vivant, joyeux, sans aucune lourdeur. Le genre de bouteille qui disparaît sans qu’on s’en rende compte, autour d’un dîner improvisé ou d’un apéro qui s’éternise.

Le Volnay village 2023 est une merveille de finesse. Plus aérien que 2022, il joue sur la dentelle : griotte fraîche, pétale de rose, zeste d’orange sanguine… En bouche, tout est fluide, les tanins sont d’une douceur remarquable, et l’ensemble glisse avec une élégance naturelle. Un vin déjà très accessible, mais qui gagnera en complexité avec quelques années.

Le Beaune 1er Cru Clos des Aigrots 2023 (le fameux qui a mis une claque à Florian à l’aveugle ! ) apporte un peu plus de structure, tout en gardant cette signature infusée propre au domaine. On est sur un registre plus terrien, avec des notes de fruits noirs, de sous-bois, et une trame légèrement plus séveuse. Un vin sérieux, mais jamais austère, qui mérite quelques années de cave pour se livrer pleinement. Buvez ce 2023 à partir de 2028 !

Dans le Volnay 1er Cru Clos du Château des Ducs, on touche à un sommet de raffinement. Ce monopole livre en 2023 une version particulièrement harmonieuse, très florale, presque aérienne, mais avec une profondeur silencieuse qui s’installe en finale. Le grain de tanin est superbe, l’allonge magistrale. Un grand vin, à attendre quelques années pour en saisir toute la complexité.

Et puis il y a le Clos des Chênes 2023… Le pilier de la gamme qui se distingue par sa profondeur, avec cette dimension presque tellurique qui contraste avec la délicatesse du millésime. La matière est là, dense mais parfaitement tenue, portée par une énergie remarquable. C’est un vin de garde, un vrai, à oublier en cave pour toucher un jour à quelque chose de grand.

Un dernier mot pour finir, vous connaissez la réalité de 2024 dans la région (1/3 de récolte en moyenne), donc si vous faites partie de nos Volnay lovers du club, dites vous que ces 2023 sont à saisir sans hésiter… Il faudra attendre 2025 pour retrouver une vendange un peu plus généreuse !