Bourgogne Roncevie 2023
Domaine Arlaud

Un magnifique domaine mené en biodynamie, un vigneron accessible, aussi doué pour signer des Bourgognes à prix accessibles que des Clos de la Roche à se damner ! Pour comprendre le style, misez sur Roncevie, un baby Gevrey à mon sens ; et pour planer, il faut attaquer les terroirs de coteaux !

Chers Burgundy lovers, si vous vous penchez sur l’offre de Cyprien Arlaud en ce moment, c’est que vous faites partie du noyau dur du club, qui mesure méticuleusement chez un domaine la précision des cuvées, le style, la viticulture, la cohérence des prix... et bien sûr, l’émotion à chaque ouverture !

Chez Cyprien Arlaud, vigneron brillant de Morey que nous suivons avec passion depuis 2017, le mot « cohérence » est au cœur de chaque réflexion. Il nous avait épatés avec son simple Bourgogne « Oka » 2018, qui ornait l’un de vos coffrets... Une pépite à 20 € à l’époque, menée avec la même viticulture que les Bonnes Mares ou Clos de la Roche du domaine ! Un exploit ! Même constat avec Roncevie, ce « baby Gevrey » qui naît d’une parcelle d’un seul tenant de 4 ha qui fait la fierté de Cyprien Arlaud. Les 2017 étaient vendus 22,5 €, les 2023 valent 32 €… Mais ce n’est rien si on compare de nombreux domaines qui ont dépassé depuis longtemps les 40 € pour leur simple Bourgogne rouge !

Aujourd’hui, nous accueillons le très rare millésime 2024, millésime très peu productif en Côte de Nuits, surtout chez les domaines en biodynamie. Mais ce qui est né est très sérieux (comme ici) et pour compléter notre allocation, une poignée de 2023 sur Roncevie vient compléter le tableau.

Plongeons sans attendre dans cette gamme, qui régale chaque année les aficionados du domaine : Roncevie en tête, que j’aime comparer à un baby Gevrey. En effet, son cadastre était classé en AOC Gevrey à une époque, mais l’INAO a fait évoluer le cadastre en sortant cette parcelle de la dénomination village. Peu importe, ce qui compte est dans le verre, avec ici une belle sélection massale de pinot, qui offre des plaisirs précis de cerise acidulée, de noyau, de pétales de fleurs. Un pinot croquant sur 2024, sans retenue, assez diabolique de plaisir, qu’il faudra aborder dès le printemps 2027. En attendant, vous retrouverez des 2023 totalement libérés, c’est un millésime assez souple et gourmand, qui chante assez bien dans le verre.

En revenant sur Morey, où Cyprien opère avec précision, les cuvées de cœur du coteau sont parmi mes préférées dans l’appellation. Aux Chezeaux est un trésor côté Gevrey, collé aux Mazoyères-Chambertin, un terroir qui fait naître des pinots un peu épicés, qui offrent un fruit sombre, plus ténébreux que les Ruchots, autre trésor de la gamme. Sur 2024, ce spectre s’éclaircit un peu, mais on garde le socle minéral typique du cru. Les Ruchots, climat qui trône toujours au sommet des Premiers Crus de la gamme, est au domaine ce que sont les Chaffots chez Laurent Lignier... Un must ! Dans les années chaudes, le terroir dompte la matière, et dans les années plus froides, il complexifie les messages. 2024 sera de cette série de millésimes, au cœur de bouche plus salivant (perso, je préfère), comme les 2016 ou 2014, dans une teinte pas trop extraite de cassis, de menthol, des touches d’argiles. Les 3 grands crus font partie de ces vins qui font perdre la raison à Florian, notre concierge adoré dans l’équipe !

J’adore le côté expansif du Charmes du domaine, quasi sans tanins... que nous avons pu décliner cette année sur 2024 (rare mais délicieux) et 2023 (souple, avenant).
Le Clos de la Roche monte en intensité, il affiche le sel, la minéralité, la classe légendaire du cru. Un vin plus animé par son sol que le Charmes à mon sens.

Enfin, le Bonnes Mares ferme la série avec une longueur époustouflante. C’est le plus rare des vins du domaine en volume, mais un des plus sérieux de l’appellation, je trouve. De quoi nourrir la collection de ceux qui aiment.

Cohérence : derrière ce mot se cachent toutes les qualités de Cyprien Arlaud, qui continue de recevoir les pros au domaine, d’aller dans les salons comme Biodyvin et qui résiste à la fièvre de la notoriété. Si à cela on ajoute la gentillesse de l’équipe, le plaisir des vins proposés et la viticulture aux petits oignons menée en biodynamie, on craque forcément. J’invite donc tous les Burgundy lovers à suivre ce domaine et à goûter ne serait-ce que le simple Bourgogne Roncevie. Quand on goûte une telle entrée de gamme à ce niveau pour 30 € en Côte de Nuits, on sait que le reste va suivre avec panache !