Bourgueil Galichets 2015
Domaine de la Chevalerie

Nul n'est censé ignorer la Loire, c'est là que l'on trouve les meilleurs rapports prix/plaisirs en France ! Je le dis et signe en dessous, la Loire est une région qui explose, qui progresse, qui se rajeunit, elle cristallise aujourd'hui les regards des passionnés du monde entier qui y voient un véritable eldorado des beaux vins à prix doux et nous chez Chais d'oeuvre, on adore ça ! Servi par un grand millésime comme 2015, les cabernets francs de cette région ont renoué avec la profondeur qui les a fait connaître dans le passé comme l'atteste cette cuvée Les Galichets du domaine de la Chevalerie. Née d'un terroir argilo-silicieux à mi-coteau et menée en biodynamie, cette cuvée est une illustration des plaisirs de la région. Un vin plein, juteux et svelte à la fois où résonnent de superbes touches de cerises amarènes, de végétal fin et de fougères. La trame en bouche propose ce fameux grain de taftat que Rabelais adorait, l'ensemble est mûr, frais, digeste, diaboliquement addictif ! Un vin délicieux jeune, fabuleux au bout de 10 ans. C'est ça les vrais cabernets de Loire ! 

Le rapport prix/plaisir de cette cuvée se passe de commentaires. A 15€, vous avez une des meilleures bouteilles de l'appellation, un bourgueil né d'une viticulture exemplaire, signé par un des meilleurs domaines de l'appellation. De quoi se régaler en cas d'envie soudaine de craquer pour la fraîcheur d'un beau cabernet ligérien en jeunesse. Mais aussi une bouteille à double détente à mettre en cave pour une dizaine d'années. Les grands millésimes de Loire ont prouvé que les cabernets francs de Bourgueil pouvaient enterrer de grands Bourgogne à l'évolution.