Bourgueil Grand-Mont 2016
Domaine du Bel Air

Lecture fascinante des grands terroirs de Bourgueil, les Grands Monts de Pierre Gauthier est l'antithèse de tout ce que le nom "Bourgueil" peut suggérer. Admirablement dessiné et longuement élevé comme les grands Saumur Champigny du Clos Rougeard, cette cuvée de Pierre Gauthier fait partie de mon top 5 en rouge de Loire, tant pour sa complexité que son exceptionnel potentiel de garde. Les 2002, 1999 et 2012 que certains membres ont déjà dégustés lors de soirée Chais d'œuvre étaient exceptionnels. Le 2016, parti pour enterrer le très grand 2015, par son panache et sa fraîcheur supérieure, fût un de mes plus gros coups de cœur du salon des vins de Loire. Un millésime d'anthologie, encore plus précis que les 2015 et surtout plus fin en termes de tanins. Sa trame est aussi dense que poudrée, comme on peut l'avoir sur certains Cabernets francs de Saint Emilion, comme à Cheval Blanc et le contraste entre chair, fraîcheur salivante et tanins fins annonce une bouteille exceptionnelle dans quelques années. Un conseil, mettez quelques bouteilles ou magnums de cette bombe en cave et attendez-les un peu... Puis servez les à l'aveugle, à coté de grands Bordeaux ou grands Bourgognes et écoutez vos convives à table... Vous comprendrez pourquoi Pierre Gauthier est aujourd'hui considéré comme l'héritier stylistique du Clos Rougeard sur Bourgueil !

La quasi-totalité des tables étoilées ont référencé les vins de Pierre Gauthier... Que ce soit pour les Grands monts, ou le "Clos Nouveau", les vins sont de plus en plus difficiles à avoir, car nos amis Américains sont déjà sur le coup, ils ont flairé l'immensité de la chose et le rapport prix plaisir démentiel... Si vous aimez les très beaux cabernets et que vous avez une bonne cave, foncez. Les membres qui ont gouté à cette merveille en 2002 lors du cours d'œnologie "à l'aveugle", ont mis 30 mn avant de s'en remettre. Quand ce 2016 aura dix ans, ça sera du délire total autour de votre table, les gens vous supplieront de leur donner l'adresse... Un moment jouissif !