Bourgueil Grand-Mont 2017
Domaine du Bel Air

Lecture fascinante des grands terroirs de Bourgueil, le Grand-Mont de Pierre Gauthier est l'antithèse de tout ce que le nom " Bourgueil " peut suggérer. Admirablement dessiné, et longuement élevé comme les grands Saumur-Champigny du Clos Rougeard, cette cuvée de Pierre Gauthier fait partie de mon top 5 en rouge de Loire, tant pour sa complexité que son exceptionnel potentiel de garde. Les 1999, 2002 et 2012 que certains membres ont déjà découvert lors de soirée Chais d'oeuvre étaient exceptionnels et depuis la création du club, nous ne manquons aucun millésime de ce domaine sur cette parcelle ! En termes de trame, le Grand-Mont est un vin de coteau, qui en plein calcaire, enfante des vins d’une sève impériale, dont le grain, la densité de fruit et l’allonge exige un peu de temps. On est assez loin des Bourgueil gouleyants qui ont inondé les brasseries pendant des décennies ! Cette trame explique la raison pour laquelle le domaine fait le choix de ne vendre ses vins que 4 ans après la récolte, comme l’ont fait aussi les frères Foucault au Clos Rougeard. Car oui, le secret des très grands vins de Loire, c’est bien sur le terroir, et la patte, mais c’est aussi le temps ! Ici, vous retrouverez les 2017, juste grandioses qui offrent dans leur persistance de de bouche, toute la promesse de ce cru prestigieux de l’appellation. Evidemment, on parle d’un vin de grande garde, qui est parti pour une bonne vingtaine d'années en cave. Il s’adresse aux puristes, aux fondus de Cabernet Franc, à ceux qui, à l’aveugle, osent sortir de vieux Bourgueil face à des Cheval Blanc, des Figeac par exemple. Un bon moyen de remettre l'église au milieu du village et de mesurer l’immensité des grands terroirs ligériens !

La quasi totalité des tables étoilées ont référencé les vins de Pierre Gauthier... Que ce soit pour les Grand-Mont ou le Clos Nouveau, les vins sont de plus en plus difficiles à avoir, car nos amis américains sont déjà sur le coup, ils ont flairé l'immensité de la chose et le rapport prix/plaisir démentiel... Si vous aimez les très beaux Cabernets et que vous avez une bonne cave, foncez. Les membres qui ont goûté à cette merveille en 2002 lors du cours d'oenologie " à l'aveugle ", ont mis 30 minutes avant de s'en remettre. Quand ces flacons auront dix ans, ça sera du délire total autour de votre table, les gens vous supplieront de leur donner l'adresse... Un moment jouissif !