Brunello di Montalcino 2011
Biondi-Santi Tenuta Greppo

Tenuto Greppo est propriétaire de Biondi-Santi, l'un des plus prestigieux domaines viticoles italiens dont les origines premières remontent au XVIème siècle. Le Brunello di Montalcino et son petit frère le Rosso di Montalcino ont une histoire qui remonte au XIXème siècle, quand Clemente Santi fut le premier vigneron italien à vinifier le cépage Sangiovese en tant que quel. Son ambition : produire un vin rouge de très grande garde à même de rivaliser avec les meilleurs vins de France, au même niveau que la Romanée-Conti ou Petrus. La première reconnaissance de ses efforts remonte à 1867, quand son premier rouge, un Brunello avant l'heure lui vaut une médaille d’or à Montepulciano. Entretemps, Clemente Santi affine une autre innovation, une variante idéale du Sangiovese perfectionnée ensuite par Franco Biondi-Santi. Le Sangiovese Grosso BBS11 (BBS pour Brunello Biondi-Santi, 11 car ce plant isolé était au 11ème rang) est, aujourd’hui encore, la base des vins de Brunello. C’est d’ailleurs le seul cépage au monde à porter le nom d’une famille de vignerons. En 1888, Ferruccio Biondi-Santi lance la première vendange officielle de la Riserva. La viticulture italienne est un monde de marquises, de princesses et de baronnes. Mais l’appellation Brunello ne compte qu’un empereur, Franco Biondi-Santi. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Jacopo Biondi-Santi et sa sœur Alessandra. Le vignoble Biondi-Santi compte 26 hectares de Sangiovese, dont 5 hectares ont été plantés entre 1930 et 1972. Ils possèdent aussi depuis les années 1990, Castello di Montepo, un domaine à Scansano dans la Maremme Toscane. Le groupe familial français EPI (famille Descours), propriétaire notamment des Champagnes Piper-Heidsieck et Charles Heidsieck a racheté le domaine en 2016. Jacopo Biondi-Santi fait partie de la 6ème génération de la famille fondatrice du vin du même nom et restera associé aux commandes du groupe. Au cours de ces dernières années, la famille a beaucoup investi dans son domaine. Les raisins sont répartis sur trois cuvées, en fonction du vin et des vignes. Les plus jeunes (jusqu’à 10 ans) sont pour le Rosso di Montalcino. Les vignes qui ont entre 10 et 25 ans sont pour le Brunello di Montalcino, et seules les vignes les plus âgées, de 25 à 80 ans sont pour le Brunello di Montalcino Riserva (produite qu'à 40 reprises depuis 1888...) et cela uniquement dans les millésimes exceptionnels. Depuis 1888, premier millésime de Brunello de l'histoire, Biondi-Santi n'a cessé de produire des vins réputés pour leur élégance et leur extraordinaire longévité. Aujourd'hui, le temps s'écoule, le vin aussi, mais les éloges ne tarissent pas, les amateurs du monde entier s'arrachent ses crus. Un Brunello de Biondi-Santi atteint généralement son apogée après 20 à 30 ans de cave, et il arrive même que des Brunello Riserva de 100 ans soient encore impeccables...